(40 boto)
Loading ...
Gusto kong ibahagi ang mga tradisyunal na resipe, mula sa pamilya, paminsan-minsan, kaya ngayon ibinabahagi ko sa iyo ang resipe na ito ng nilagang pugo. Bagaman gustung-gusto ko ang inihaw na pugo, gustung-gusto ng aking lolo na nilaga ng gulay at iyon ang paghahanda sa kanila ng aking lola.
Ang karne ng pugo ay malambot at masarap nang sabay, ito ay isang karne na may kaunting paggamit ng caloric at ang mga protina nito ay may mataas na nutritional halaga dahil naglalaman ang mga ito ng mahahalagang amino acid. Kaya't lubos na inirerekumenda na idagdag ito sa aming diyeta. Kung sinamahan din namin sila ng ilang mga gulay tulad ng sa resipe na ito nakakakuha kami ng isang mayaman at malusog na ulam.
Nilagang pugo
Isang mayaman at malusog na ulam batay sa mga pugo at gulay.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Mga Paghahain: 2
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 pugo
- labis na virgin olive oil
- 1 squirt ng cognac o brandy
- 4 bawang
- Karot 1
- 2 artichoke
- 2 medium patatas
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 baso ng manok o sabaw ng manok
- asin
- paminta
Paghahanda
Igisa ang tinimplahan na pugo sa isang kasirola na may isang splash ng langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag sila ay ginintuang, idagdag ang brendi, painitin ito at apoy, iyon ay, sunugin upang ang alkohol ay sumunog at sumingaw.
Alisin ang pugo mula sa casserole at reserba.
I-chop ang mga bawang, maaari silang maging medium na piraso, ngunit kung nais mo maaari mo ring i-chop ang mga ito nang maliit at iprito ito.
Peel at gupitin ang karot sa mga hiwa at idagdag ang mga ito sa kaserol.
Idagdag ang matamis na paprika at pukawin. Magluto ng 3 o 4 pang minuto.
Ilagay ang pugo sa kaserol kasama ang manok o sabaw ng manok.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga chunks at idagdag ito sa nilagang.
Linisin at gupitin ang artichoke sa 4 at idagdag ang mga ito sa kaserol.
Magluto sa katamtamang mababang init ng mga 30 minuto o higit pa. Ang unang kalahati ng oras na may takip at natitirang natuklasan upang ang sarsa ay sumingaw at nababawasan.
