Mga croquette ng karne na naka-minced

Paghahanda

1. Magsisimula kami sa pamamagitan ng pagprito ng tinadtad na karne at ang tinadtad na bacon sa isang kawali, na may isang ambon ng langis ng oliba at asin. Kapag ito ay mahusay na, idagdag namin ang harina sa kawali, iwisik ito sa itaas, at bibigyan namin ito ng ilang mga liko gamit ang isang kutsara hanggang sa ito ay mahusay na ipinamahagi sa mga karne at ito ay bahagyang toasted. Pagkatapos ay magpapatuloy kami sa pagdaragdag ng gatas nang paunti-unti. Panahon na upang itama ang asin at idagdag ang nutmeg kung ito ay ayon sa gusto natin.

2. Salamat sa karne, walang mga bukol na bubuo, at ang béchamel ay gagawa mismo, na parang sa pamamagitan ng magic. Mahalagang idagdag ang gatas nang paunti-unti at haluin nang dahan-dahan hanggang sa makita natin na ang isang uri ng béchamel ay aktwal na nabuo, nang hindi ito nagiging likido. Kapag naabot nito ang texture na itinuturing naming angkop para sa paggawa ng mga croquette, aalisin namin ito mula sa apoy at hayaan itong lumamig sa refrigerator sa loob ng halos isang oras.

3. Pagkatapos ng oras na iyon ay ilalabas namin ito sa refrigerator at sa tulong ng isang kutsara ay bubuo kami ng ilang maliliit na tumpok na magiging aming mga croquette. Pagkatapos ay ipapasa namin ang mga ito sa mga breadcrumb at bibigyan sila ng hugis, pagkatapos ay sa pinalo na itlog, at, sa wakas, muli sa mga breadcrumb. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas malutong.

4. Gamit ang mga modelong croquette, ang kailangan lang nating gawin ay iprito ang mga ito nang paunti-unti sa maraming mainit na mantika upang hindi sila dumikit sa isa't isa at maging mabuti sa lahat ng panig. Mag-ingat, mabilis silang sumunog at kailangan mong maging maingat.