Name: Ang Roscón de Reyes ng Dukan diet
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 itlog (1 buong + 2 puti); 50 gr. pinong harina ng mais; 50 gr. skimmed milk powder; 100 gr. 0% ang pumalo o kumalat ng keso; 2 kutsarang likidong pampatamis; 1 kutsarang orange na bulaklak na tubig; kalahating orange (gadgad na balat); kalahating lemon (gadgad na balat); 15 gr. sariwang lebadura (diced); 1 splash ng skim milk; isang kurot ng asin; 200 gr. 0% ang pumalo o kumalat ng keso; 1 kutsarang likidong pampatamis; 2 sheet ng neutral gelatin; 1 splash ng skim milk; bango ng banilya, kanela, o citrus peel para sa lasa; pulbos na pangpatamis o mga hiwa ng kahel para sa dekorasyon

Isa pang roscón na lumalabas sa mga hurno Recetín. Bukod sa tradicional, nais naming iakma ang roscón sa iba't ibang uri ng diyeta naghahanda ng isa walang itlog o gatas at isa pang walang gluten. Ngayon naman ang turn para sa mga tagahanga ng rebolusyonaryong diyeta na Dukan upang masiyahan sa roscón.

Ang Roscón de Reyes ng Dukan diet

Resipe ng print

Bukod sa tradisyonal, sa recipe na ito para sa El Roscón de Reyes ng Dukan diet, gusto naming iangkop ang roscón sa iba't ibang uri ng diyeta.

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: almusal
Mga Paghahain: 8

Kabuuang oras:

Sangkap

- Pasa (para sa 4 na servings):

3 itlog (1 buong + 2 puti)
50 gr. pinong harina ng mais
50 gr. skimmed milk powder
100 gr. 0% ang pumalo o kumalat ng keso
2 kutsarang likidong pampatamis
1 kutsarang orange na bulaklak na tubig
kalahating orange (gadgad na balat)
kalahating lemon (gadgad na balat)
15 gr. sariwang lebadura (diced)
1 splash ng skim milk
isang kurot ng asin

- Pinalamanan:

200 gr. 0% ang pumalo o kumalat ng keso
1 kutsarang likidong pampatamis
2 sheet ng neutral gelatin
1 splash ng skim milk
bango ng banilya, kanela, o citrus peel para sa lasa
pulbos na pangpatamis o mga hiwa ng kahel para sa dekorasyon

Paghahanda

Ni-hydrate namin ang gelatin sa malamig na tubig at kapag lumambot ang mga dahon, pinatuyo namin ang mga ito at tinutunaw ang mga ito sa mainit na gatas. Paghaluin ang keso, ang pampatamis at ang napiling lasa o lasa hanggang sa makakuha ka ng homogenous na pagpuno. Hayaang lumamig para tumigas.
Nagsisimula kami sa pagpuno: Pinainit namin ang gatas at natutunaw ang lebadura dito.
Talunin ang dalawang puti ng itlog hanggang sa matigas na may kaunting asin at reserba.
Paghaluin ang pinalo na buong itlog na may pangpatamis, ang orange blossom water, ang zest, ang keso at ang pinaghalong inihanda na may lebadura at gatas. Idagdag ang cornmeal at powdered milk sa cream na ito sa tulong ng isang strainer upang gawin ito sa anyo ng ulan at mas mahusay na matunaw ang mga bukol.
Isinasama namin ang masa na ito sa mga puti, isinasama ito sa isang kutsara na may mga paggalaw na nakabalot upang hindi sila mawalan ng lakas ng tunog. Hayaang magpahinga ang masa na ito ng 1 oras upang madagdagan ang volume nito.
Pinainit namin ang oven sa 180 degrees. Ibuhos ang roscón dough sa isang greased o silicone mold na may butas sa gitna at i-bake ito ng mga 15 minuto.
Pagkatapos ng pagluluto, pininturahan namin ito ng pinalo na itlog at pinalamutian ito ng orange. Maghurno para sa isa pang 2 minuto. Kapag ginintuang kayumanggi, hayaan itong lumamig sa isang rack para mamaya mabuksan natin ito sa kalahati at punuin ito ng cream cheese.
Sa wakas, iwiwisik namin ang powdered sweetener dito.

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon

Maite Llacuna dijo
nakararaan 12 taon

at kung ito ay walang lebadura, para sa akin mas mabuti !!! susubukan naming gawin ito sa mga soda

Tumugon kay Maite Llacuna
Recetín - Mga recipe para sa mga bata at matatanda dijo
nakararaan 12 taon

Magandang ideya Maite Llacuna na may soda ay maaari ding magawa perpektong !! : P

Sagot sa Recetín - Mga recipe para sa mga bata at matatanda