Inatsara na manok

Nakahanda na ba kayo atsara sa bahay? Aaminin kong hinahanda ko ito sa loob ng maraming taon at mula sa unang araw natuklasan ko na madaling gawin ito. Kaya hinihimok kita na ihanda ang pag-atsara ng manok na ito, napakabilis at maraming nalalaman na mag-iibig ka.

Sa oras na ito nagawa na natin ito sa manok ngunit sa pugo o kuneho ito ay tulad ng mayaman ... o kahit na mas mahusay. Ang mga lasa ay napaka-balanseng. Walang nakatayo sa itaas ng iba pa at lahat ay nag-aambag ng kanilang maliit na mga nuances.

Alam mo na ang pag-atsara ay isang tradisyonal na paraan ng pag-iimbak ng pagkain. Upang maihanda ang isang mahusay na adobo na manok kailangan mo lamang magkaroon ng dalawang bagay na malinaw. Ang una, ang langis at suka ay dapat na katimbang at ang pangalawa ay dapat magpahinga sa pagitan ng 12 at 24 na oras kaya tinitiyak namin na ang karne ay tumatagal ng lahat ng lasa ng natitirang mga sangkap.

Hinihimok ko kayo na ihanda ang mga ganitong uri ng mga resipe, ngayong ang verano Kami ay makakakuha ng maraming mula dito sapagkat ito ay mahusay na napanatili at nag-aalok sa amin ng iba't ibang mga paraan ng pagtatanghal.

Inatsara na manok

Resipe ng print

Isang nakakagulat na makinis at madaling maghanda ng atsara.

• Mayra Fernandez Joglar

• Uri ng resipe: karne
• Calories: 250
• Mga Paghahain: 2

• Oras ng paghahanda: 48H
• Oras ng pagluluto: 25M
• Kabuuang oras: 48:25 p.m.

Sangkap

• 1 walang boneless na dibdib ng manok
• 6 maliit na sibuyas o 4 na bawang
• 4 cloves ng bawang
• 6 pitted black olives
• 100 ML ng puting alak
• 100 ML cider suka
• 200 ML langis ng oliba
• 1 bay leaf
• 5 itim na paminta
• Asin

Paghahanda

1. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

2. Inilalagay namin sa init ang langis, suka at alak malambot na apoy.

3. Balatan ang mga sibuyas at sibuyas ng bawang. Kapag handa na sila idagdag namin ang mga ito sa palayok kasama ang bay leaf, olives at peppercorn. Hinayaan namin ang pagluluto katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

4. Habang pinuputol namin ang dibdib sa mga medalyon at tinimplahan ito. Idinagdag namin ito sa pag-atsara, takpan ang palayok at hayaang lutuin ito katamtamang init sa loob ng 5 minuto.

5. Pagkatapos ng oras, pinapatay namin ang apoy at umalis magpahinga sa loob ng 30 minuto.

6. Susunod, ilipat namin ang mga nilalaman ng palayok sa isang lalagyan na maaari naming panatilihin sa ref at umalis magpahinga para sa hindi bababa sa 12 oras. Bagaman ginusto ng magagaling na lutuin na maging 48 na oras upang ang mga lasa ay tumira nang maayos at ang pag-atsara ay masarap at balanseng.

7. 

8. Kapag naghahain maaari naming gamitin ang aming atsara ng manok sa iba't ibang mga paraan ngunit nais kong dalhin ito sa toast o samahan ang isang salad ng magkahalong dahon.