Sa matalino at iba-ibang lutuing Galician ay may utang tayo sa malaking plato ng lacón GRELOS. Ang ham ay ang buko o braso ng baboy, na mabibili sa brine o sariwa. Ito ay isang nilagang na ginawang dahan-dahan at may kalidad na mga sangkap. Ito ay isang natatanging ulam sa sarili nito, dahil naglalaman ito ng karne at gulay.

Kung hindi mo kayang gumastos ng mas maraming oras sa kusina sa loob ng isang linggo, bigyan ang iyong sarili ng isang pagkilala sa katapusan ng linggo na may isang mahusay na palayok ng balikat sa baboy na may mga gulay ng singkamas.

Lacon na may mga turnip top

Resipe ng print

Ang recipe na ito para sa Lacón con grelos mula sa Galician cuisine ay kahanga-hangang mabuti

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: karne
Mga Paghahain: 4

Kabuuang oras:

Sangkap

1 lacón (buko ng baboy o braso)
6 na patatas
2 bungkos ng turnip tops
2 sausages
asin

Paghahanda

Kailangan mong i-desalt ang ham kung binili namin ito ng maalat sa loob ng halos dalawang araw, pinapalitan ang tubig ng mga 6 na beses
Kung ito ay sariwa, maaari tayong magsimula sa recipe.
Ang unang bagay na kailangan nating gawin ay lutuin ang ham sa isang malaking palayok na puno ng inasnan na tubig sa loob ng ilang oras, humigit-kumulang, isinasaalang-alang ang bigat ng karne.
Kung nakita namin itong malambot, tinanggal namin ito at idinagdag ang mga chorizo at ang binalatan at buong patatas sa palayok
Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang nilinis na singkamas na tuktok (matigas at makakapal na tangkay, madilaw na dahon) at ang balikat ng baboy sa kasirola, at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Ang balikat ng baboy na may mga greens ng turnip ay nagsisilbi sa isang mapagkukunan na walang sabaw nito, na parang isang nilagang Madrid.

Larawan: elfigondemorayma

Recetín

Lacon na may mga turnip top

Lacon na may mga turnip top

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon