Talong lasagna na may prawn bechamel

Paghahanda

1. Balatan ang mga aubergine at gupitin ito nang patayo sa manipis na hiwa. Ibinabad namin ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras upang palabasin ang kapaitan.

2. Susunod, pinatuyo namin ang mga ito at inilalagay ang mga ito nang maayos (upang mapangasiwaan sila nang maayos kapag nag-assemble ng lasagna mamaya) sa isang microwave dish na may takip sa loob ng 6-8 minuto sa maximum na lakas.

3. Balatan ang mga hipon at lutuin ang mga ulo at balat sa kalahati ng gatas sa loob ng ilang minuto. Idinaan namin ang lahat sa pamamagitan ng Intsik at pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makuha ang esensya ng hipon hangga't maaari.

4. Upang ihanda ang béchamel, hinahalo namin ang nagresultang likido sa natitirang gatas at pinainit ito ng kaunti. Matunaw ang mantikilya sa isang non-stick saucepan at pagkatapos ay idagdag ang harina, palabnawin ito ng mabuti. Igisa ng kaunti ang harina upang magkaroon ng kulay at idagdag ang gatas, haluing masigla, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang mga pampalasa. Hayaang maluto sa medium heat para lumapot ang bechamel.

5. Igisa nang hiwalay ang hipon at ham na may kaunting mantika.

6. Maglagay ng isang layer ng aubergines sa isang refractory dish, ipamahagi ang ham at prawns sa itaas, isa pang layer ng aubergines at takpan ng béchamel. Inuulit namin ang proseso ng layering kasama ang natitirang mga sangkap at iwiwisik ang keso. Gratinate ang lasagna sa microwave o sa oven hanggang ang keso ay matunaw at maging ginintuang.