Dinadalhan ka namin ngayon isang bagong panukala sa menu ng Pasko para sa darating na mga pista opisyal, kung saan napakaraming araw ng pagdiriwang ang naubos sa amin ang mga ideya ng mga recipe, lalo na sa kaso ng mga maliliit, na madalas na nangangailangan ng espesyal na pansin.
Para sa Bisperas ng Pasko o Bisperas ng Bisperas ng Bagong Taon, o para sa Tatlong Hari o pagkain ng Pasko, ang menu na iminumungkahi namin ay maaakit sa mga bata at maiiwasan naming mawalan ng pag-asa sa klasikong "Ayoko", kaya kinatakutan ng mga tagapagluto sa oras na ito.
Sisimulan namin ang aming menu sa isang prawn cocktail, napakadaling gawin at mahal ng mga bata. Upang magawa ito, maghalo kami sa isang baso ng cocktail na 1 kg ng mga prawns na niluto na may magaspang na asin at bay leaf, na binabalot (kung saan ipareserba namin ang isang buo para sa bawat paghahatid), na may dalawang ginintuang mansanas sa mga cube, hiwa ng palad, 250 gr . ng lutong mais at rosas na sarsa. Pagkatapos ay tatakpan namin ang baso ng mga sariwang dahon ng litsugas at pupunan ang pinaghalong palamutihan ng buong prawn at isang lemon wedge.
Ang pangunahing kurso ng aming menu ay bubuo ng a Ang dibdib ng Turkey na may mga plum. Gagawa namin ito sa pamamagitan ng pag-browning ng isang walang buto na pabo ng pabo, nakatali at tinimplahan ng langis ng oliba, at pagkatapos ay igisa ang sibuyas sa labis na langis kung saan magdagdag kami ng sabaw ng manok kapag ito ay transparent at gagamitin namin ang sarsa na iyon upang ang dibdib ay magluto para sa 30 minuto sa kalahating apoy.
Pagkatapos ay aalisin namin ang pabo at sa nagresultang sabaw lutuin namin ang mga prun para sa halos 5 minuto, isang halo na babugbugin namin at pagkatapos ay salain upang makagawa ng isang masarap na sarsa upang mag-ambon sa karne. Palamutihan namin ang dati nang lutong mga plum.
Panghuli, pipuronin natin ang aming menu ng Pasko sa a Pineapple carpaccio para sa panghimagas, na gagawin namin sa pamamagitan ng pagputol ng napaka-manipis na mga hiwa ng natural na pinya bilang isang batayan kung saan maglalagay kami ng isang bola ng sorbetes, ilang malutong na pastry, tulad ng isang tile o isang biruton, ilang mga prutas sa kagubatan bilang isang gayak at kami ay magwiwisik na may strawberry syrup.