La greek moussaka Karaniwan itong ginawa ng mga alternating layer ng aubergine na may tinadtad na karne, ngunit gagawin namin ito steamed patatas. Upang gratinate, gagawa kami ng isang uri ng bechamel na may Greek yogurt, itlog at keso na maaari mong gamitin sa iba pang mga pinggan tulad ng mga pie ng karne.

Patatas moussaka na may yogurt gratin

Resipe ng print

Karaniwang ginagawa ang Greek moussaka sa pamamagitan ng paghahalili ng mga patong ng aubergine na may tinadtad na karne, ngunit gagawin natin ito gamit ang steamed na patatas. Ito ay napakabuti

Moussaka de patatas con gratinado de yogur

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga menu ng mga bata
Mga Paghahain: 6

Kabuuang oras:

Sangkap

5 malalaking patatas (750-800g)
Langis ng oliba
500 g ng tinadtad na baka (o 50% baboy, 50% na baka)
2 malalaking sibuyas, binabalot at makinis na tinadtad
2 kutsara ng harina
1/2 kutsaritang ground cinnamon (opsyonal)
1 bilog na paminta
400 g gawang bahay na pinirito na kamatis

Yogurt para sa gratin:

2 tasa ng unsweetened Greek yogurt
2 malalaking itlog
Sariwang nutmeg zest
150 g ng gadgad na keso
Paprika para sa pagwiwisik

Paghahanda

Gupitin ang mga patatas sa 5 mm na hiwa. Steam ang patatas o ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na ligtas sa microwave; panahon at takip, ngunit iniiwan ang takip sa maling paraan upang payagan ang singaw na makatakas. Maximum na temperatura (100%) sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa malambot.
Init ang langis sa isang malaking kawali sa sobrang init. Igawang ang sibuyas at, kung ito ay transparent, idagdag ang tinadtad na karne. Lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa mawala ang kulay ng karne sa pulang kulay at maging kayumanggi. Idagdag ang harina at pampalasa (kung ginagamit ang mga ito) at lutuin ng 1-2 minuto bago ibuhos ang sarsa ng kamatis. Magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa maghalo at lumapot ang timpla. Timplahan ng asin at paminta.
Painitin ang oven sa 180 º C. Magsipilyo ng isang baking dish na may langis at ikalat ang ikatlong bahagi ng patatas. Takpan ang kalahati ng tinadtad na karne, ilagay ang isa pang ikatlo ng mga patatas sa itaas, pagkatapos ay ang natitirang tinadtad na karne. Takpan ang natitirang mga patatas. Pindutin ang tuktok na patong ng patatas upang sila ay kalabasa.
Yogurt sauce. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa, maliban sa paprika. Ibuhos nang pantay-pantay sa moussaka at budburan ng paprika. Ilagay ang ulam sa oven at lutuin ng mga 30 minuto sa 180ºC-200ºc.
Alisin mula sa oven at hayaan itong magpahinga ng ilang minuto bago ihatid bilang pangunahing ulam na sinamahan ng mga lutong gulay o isang salad.

Larawan: cinnybear

Recetín

Patatas moussaka na may yogurt gratin