Eighties, matamis o malasang muffin

Meryenda15 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (49 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang ochío ay isang tradisyonal na resipe ng pastry tipikal ng lalawigan ng Jaén na binubuo ng isang maliit, pipi na tinapay na gawa sa langis ng oliba. Ang kanyang pangalan ay nagmula sa pagiging isang ikawalo ng kuwarta ng isang tinapay.

Ang pinagmulan ng matamis na ochíos ay nagsimula pa sa mga kumbento na pinuno ang Guadalquivir basin at ang kanilang pagkonsumo ay limitado sa Piyesta Opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ang maalat na resipe ay nag-iiba mula sa matamis dahil ang mga tinapay ay kumakalat sa isang halo ng paprika at langis at tinimplahan ng magaspang na asin. Ang mga ochíos na ito ay karaniwang kinakain na sinamahan ng tuna, kamatis, pate o mga sausage o mga produktong pang-pagpatay tulad ng blood sausage o chorizo.

ochíos

Resipe ng print

Sige at subukan ang mga ochío na ito, ilang matamis o malasang mga rolyo na maaari naming samahan ng anumang sarsa o palaman. Ito ay masarap

ochíos
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: meryenda
  • Mga Paghahain: 15
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 550 g. Ng harina
  • 1 huevo
  • 1 kutsarang asin
  • 1 kutsara ng asukal
  • 20 g sariwang lebadura
  • 250 g ng maligamgam na tubig
  • 125 g langis ng oliba
  • 1 kutsara ng bread improver
  • paprika at langis (inasnan)
  • anis at mas maraming asukal (matamis)

Paghahanda

  1. Una ay gagawa kami ng isang fermented mixture na may lebadura

  2. I-dissolve ang lebadura sa isang maliit na maligamgam na tubig na may asukal at 100 gramo ng harina

  3. Takpan ng pelikula at hayaang mag-ferment ng mga 20 minuto.

  4. Pagkatapos ay ihalo namin ito sa natitirang harina, masahin namin at idagdag namin ang itlog, langis, maligamgam na tubig at masahin namin.

  5. Takpan at hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar para sa mga 45 minuto.

  6. Pagkatapos ng oras na ito, i-on namin ang kuwarta sa isang floured surface, iwisik ito sa ibabaw ng harina at pindutin ang kuwarta upang alisin ang hangin.

  7. Panahon na upang magdagdag ng anis at mas maraming asukal kung magkakaroon tayo ng matamis na ochíos

  8. Gumagawa kami ngayon ng mga bola ng halos 50 gramo bawat isa na may kuwarta at hayaan itong magpahinga ng isa pang 45 minuto o higit pa.

  9. Habang gumagawa kami ng paste na may paprika at mantika kung kakainin namin ang maalat na ochíos

  10. Kapag ilalagay natin ang mga ochio sa oven, ikalat ang ibabaw na may pasta at magdagdag ng ilang butil ng asin

  11. Maghurno sa isang mainit na oven sa 190 degrees para sa mga 15 minuto.

  12. Pagkatapos ng 7 minuto ay tinatakpan namin ang aluminyo foil upang ang paprika ay hindi masunog.

Larawan: Jaenpedia


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Almusal at Meryenda, Mga Piyesta Opisyal at Espesyal na Araw

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.