7-sahog muesli tinapay

Paghahanda

1. Paghaluin ang maligamgam na tubig, lebadura, asin at harina sa isang malaking mangkok o mangkok ng salad at pukawin ang lahat sa tulong ng isang kahoy na kutsara. Ang resulta ay isang malagkit, bukol na masa.

2. I-scop out ang dough gamit ang floured hands at ilagay ito sa isa pang bowl na bahagyang pinahiran ng olive oil. Takpan at iwanan ang pagtaas sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

3. Kapag bumangon, dahan-dahang lagyan ng harina ang masa at ilipat sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Masahin ng ilang beses at pagkatapos ay idagdag ang mga pasas, almendras at buto ng kalabasa (o ang katumbas sa inihandang muesli). Masahin hanggang sa maisama ang mga sangkap, subukang panatilihin ang mga mani sa loob ng tinapay, kung hindi, sila ay mag-toast nang labis sa pagluluto.

4. Takpan ang isang tray na may baking paper o isang silicone sheet, o lagyan ng grasa ito o ilagay sa isang refractory na bato. Dahan-dahang lagyan ng harina ang tuktok upang makatulong na panatilihing basa ang kuwarta. Hayaang umupo ng 45-60 minuto.

5. Painitin muna ang hurno sa 200°C, habang ang masa ay nagpapahinga. Maglagay ng metal o cast iron container (hindi salamin, Pyrex, o ceramic) sa pinakamababang oven rack at maghanda ng isang tasa ng mainit na tubig.

6. Kapag handa nang maghurno, gumawa ng ilang hiwa sa tinapay (2 o 3) gamit ang ½ cm na lalim na kutsilyo.

7. Dalhin ang tinapay sa oven at maingat na ibuhos ang mainit na tubig sa lalagyan na inilagay mo sa ilalim. Hintaying kumulo at lumabas ang singaw; mabilis na isara ang pinto ng oven.

8. I-bake ang tinapay sa loob ng 25 hanggang 35 minuto, o hanggang sa maging browned.

9. Alisin ang tinapay mula sa oven at hayaang lumamig sa wire rack. Maaari mong itago ang hindi mo ginagastos sa araw sa isang plastic bag sa temperatura ng kuwarto.