El Meatloaf o pulpetón ay isang Italian meat roll recipe; Simple at maaaring gawin gamit ang maraming sangkap, ito ay perpekto para sa isang Christmas buffet, bilang pangunahing kurso, o bilang malamig na karne para sa susunod na araw sa pagitan ng dalawang tinapay. Mahusay itong tinatanggap ang pagyeyelo, kung saan maaari tayong gumawa ng higit pa at, kung ang isang tao na hindi natin inaasahan ay lilitaw, maging tulad ng mga anghel. Sa pagkakataong ito ay ginagawa namin ito ng baboy at pinalalasahan ito ng lemon, ngunit magdadagdag kami ng iba pang mga karne, kahit na isda.

Paano kung samahan ito ng a mangga chutney?

Polpettone o pulpetón na may lemon

Resipe ng print

Ang polpettone o pulpetón ay isang Italian meat roll recipe; Simple at maaaring gawin mula sa maraming sangkap. Matuto kang magluto dito

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: karne
Mga Paghahain: 4

Kabuuang oras:

Sangkap

500g ng tinadtad na baboy
50g ng bacon upang ihalo sa karne (opsyonal)
ang balat ng 2 lemon (tanging ang dilaw na bahagi)
2 itlog
3 hiwa ng hiniwang tinapay
1 maliit na sibuyas
2 cloves ng bawang
1 bungkos ng perehil o marjoram
3/4 baso ng puting alak o brandy mula kay Jerez
1/4 litro ng gatas
30g mantikilya o margarin
100g langis ng oliba 0.4º

Paghahanda

Sa isang malaking mangkok inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas at ang mga piraso ng tinapay na babad sa isang maliit na maligamgam na gatas, ang gadgad na balat ng lemon, at ang tinadtad na perehil (o marjoram). Season, basagin ang mga itlog at ihalo sa malinis na kamay o sa ilang mga kutsara na kahoy. Dapat tayong bumuo ng isang compact mass.
Bumubuo kami ng isang roll na may karne (o ilang maliliit); harina namin ito at kayumanggi ito sa isang kaserol na may langis at mantikilya; magdagdag ng ilang bay dahon. Ilipat sa isang refractory container at tapusin ang pagluluto sa oven sa 200º sa loob ng 45 minuto. Dinidiligan namin ang meat roll na may langis at sa baso ng alak o brandy.
Sa kalahati ng pagluluto, maglagay ng ilang lemon wedges at ang tinadtad na bawang sa itaas. Ang karne ay dapat gawin nang maayos; para makasiguradong maipasok natin ang karayom sa karne: dapat puti ang katas na lalabas. Hayaang lumamig upang makapaghiwa-hiwa nang mas mabuti kung gagamitin natin ito bilang mga cold cut.
Samahan ng mango chutney.

Larawan: estilo

Recetín

Polpettone o pulpetón na may lemon: ang Italian roll