(10 boto)
Loading ...
Hindi ko akalain na ang paghahanda a makatas at masarap na hinila na baboy napakadali.
Kailangan lang namin isang magandang piraso ng baboy iyon ay hindi labis na sandalan. Iyon ang dahilan kung bakit ang karayom ay mabuti para sa isang recipe dahil mayroon itong taba.
Mahalaga rin itong magkaroon isang balanseng pag-atsara para sa lasar. Sa kaso ng resipe na ito, gumamit kami ng sarsa at mga maiinit na pampalasa tulad ng sili upang mabigyan din ito ng maanghang na ugnayan ngunit hindi ito labis.
Ngunit walang duda, ang sikreto ay oras upang ito ay manatiling malambot. Kaya't mahalagang igalang ang mga minarkahang oras at pati na rin ang temperatura upang ang piraso ay maisagawa nang maayos.
Pagkatapos, upang magkaroon ng isang masarap na hinila na baboy, dapat mong pilitin ang karne. Sa ganitong paraan magkakaroon tayo ng isang pampagana na karne upang makagawa ng ilan magandang-maganda sandwich.
Hinugot ang baboy
Makatas at masarap na hinila na baboy kasama ang lahat ng lasa upang matamasa bilang isang pamilya.
- Mayra Fernandez Joglar
- Uri ng resipe: karne
- Calories: 150
- Mga Paghahain: 10 meryenda
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 800 g ng karayom ng baboy
- 50 g sibuyas
- 4 cloves ng bawang
- 2 g ng ground chili
- 5 g ng paprika mula sa La Vera
- 5g Worcestershire na sarsa
- 10 g tomato paste o pag-isiping mabuti
- 15 g mustasa
- 40 g ketchup
- 80 g puting suka
- 30 g ng kayumanggi asukal
- Salt and pepper
- 1 bay leaf
- Langis ng oliba
- 500 ml ng tubig
Paghahanda
Sa isang malaking palayok ibinubuhos namin ang isang jet ng langis ng oliba, kung mainit ito dipinagdarasal namin ang karayom ng baboy upang mai-seal ito at ang mga katas ay mananatili sa loob ng piraso.
Samantala, sa blender glass ay inilalagay namin ang natitirang mga sangkap maliban sa dahon ng bay at ng gumiling kami.
Kapag handa na ang karne, idagdag ang pasta sa karne, ang dahon ng bay at idagdag ang tubig. Pinapayagan naming kumuha ng temperatura ang sarsa at iyon pakuluan ng halos 5 minuto.
Pagkatapos ay ibababa namin ang temperatura sa isang banayad na temperatura at takip. Hinahayaan namin itong gawin habang 3 oras, na kung saan ay paminsan-minsang iinumin namin ang karne na may sarsa. At bawat oras paikutin namin ito.
Unti-unti makikita natin na ang karne ay nagiging mas luto, hindi gaanong matigas at sa pagtatapos ng pagluluto ang karne ay magsisimulang maghiwalay. Alin ang hindi nagpapahiwatig na handa na ito.
Itinapon namin ang bay leaf. Tinatanggal namin ang karne at nalalas natin o nalulutas. Mahusay na gawin ito sa iyong mga daliri ngunit mag-iingat tayo na huwag sunugin ang ating sarili. Maaari nating iwan ito ng ilang minuto upang mawala ang init.
Habang umaakyat kami sa mataas na init at, natuklasan, babawasan natin ang sarsa hanggang sa ito ay puro at mayroon kaming halos isang ikatlong kaliwa. Sa puntong ito ay kagiliw-giliw na hindi lumampas sa dagat dahil kakailanganin natin ng sapat na sarsa upang makagawa ng makatas na mga sandwich.
Paghaluin ang ginutay-gutay na karne sa nabawasan na sarsa at hinayaan natin itong magpahinga isang pares ng mga oras. Kahit na ang pinakamahusay ay mula sa isang araw hanggang sa susunod.
Sa oras ng paglilingkod, pinainit namin ang natitirang karne. Samantala, inihahanda namin ang mga sandwich sa pamamagitan ng pag-toasting sa kanila sa toaster o sa grill. Magdagdag ng litsugas at itaas na may mainit na hinila na baboy.
Naghahatid kami sa sandaling ito dahil ang sarsa ay magpapalambot ng mga tinapay at mawawala ang kanilang pagkalutong.
