Ang dukkah ay isang halo ng mga mani at buto (hazelnuts, chickpeas, linga, paprika, coriander, cumin, asin ...) tipikal ng lutuin ng Gitnang Silangan, kumakalat lalo na sa Egypt. Kadalasang ginagamit bilang isang batayan upang gumawa ng mga sarsa na pinatuyo sa tinapay na pita, gulay, karne, pagkaing-dagat o isda. Sa kasong ito, papahiran kami ng ilang piraso ng keso ng kambing upang makagawa ng isang masaganang salad o isang orihinal na tapa. Ilalagay mo ba sila sa ibang paraan?

Dukkah cheese

Resipe ng print

Ang recipe na ito para sa mga Dukkah cheese ay perpekto para samahan ng iyong mga salad, panimula o anumang iba pang ulam dahil masarap ang mga ito.

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: salad
Mga Paghahain: 4

Kabuuang oras:

Sangkap

Rolled goat cheese
5 kutsarang linga
2 kutsarang tinadtad na pistachios
2 tablespoons ng mga walnuts
2 kutsarang buto ng kulantro
1 kutsarita ng peppercorns, 2 kutsarita ng ground cumin
1 kutsarang asin
1 kutsarita ng mainit na paprika o 2 giniling na sili
1 kutsara ng mga buto ng haras
langis ng oliba

Paghahanda

Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mga buto ng kulantro sa isang gilid at ang mga buto ng linga sa kabilang panig sa isang kawali na may kaunting mantika.
Kapag handa na ang mga ito, bahagyang dinudurog namin ang mga ito kasama ng paminta, haras at kumin kung ito ay butil
Paghaluin ang natitirang mga pampalasa at napaka-tinadtad na mga mani at ihalo ang lahat ng ito sa langis ng oliba hanggang sa ito ay bumuo ng isang makapal na paste.
Nililigo namin ang mga piraso ng keso sa dukkah.

Larawan: Tasteofbeirut

Recetín

Quesitos al dukkah: may salad, sa tuktok ...

Dukkah cheese

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon