Spinach at salmon roll para sa Bisperas ng Pasko

Paghahanda

1. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maghanda ng isang kawali na may kaunting tubig at ilagay ang spinach. Takpan at pakuluan at hayaang maluto ito ng mga 2 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang spinach at i-refresh ang mga ito ng malamig na tubig.

2. Kapag mayroon ka na, durugin ang spinach sa isang blender glass. Sa parehong baso ng blender, idagdag ang pula ng itlog, basil, asin at paminta. Paghaluin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang makinis na i-paste.

3. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa doble ang laki at matigas. Idagdag ang pinaghalong spinach na inihanda namin dati.

4. Ilagay sa isang baking tray na baking paper. Kulayan ito ng kaunting mantikilya para mas madali nating paghiwalayin ang kuwarta mamaya, at ikalat ang pinaghalong sa buong tray. Maghurno ng 15 minuto sa 180 degrees hanggang makita natin na ang masa ay luto na.

5. Kapag natapos na namin ito, hinayaan natin itong cool.

6. Para sa pagpuno, pagsamahin ang cream cheese, dill, lemon zest at lemon juice. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

7. Paghiwalayin ang spinach mass na na-reserve namin. Maglagay ng cling film sa mesa, at ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng cling film, para mas madali nating i-roll up ito mamaya. Kulayan ang kuwarta na inilaan namin sa pinaghalong cream cheese. Idagdag ang mga caper sa itaas at ilagay ang mga hiwa ng salmon dito. Kapag kumpleto na ang spinach roll, maingat na i-roll up ito gamit ang plastic wrap upang pindutin nang mabuti ang roll, at para walang makatakas, i-twist ang mga dulo na parang ito ay isang kendi.

8. Kailangan nating kainin ang malamig na spinach roll, kaya hahayaan natin itong lumamig sa refrigerator ng mga 4 na oras para kainin ito sa oras ng hapunan.