Hindi ako magsisinungaling sayo. Galing ako sa Cordoba at pinapagod ko ang salmorejo kapag ginawa ko ito sa blender. Sa ganoong paraan ito ay finer at creamier. Siyempre, ang proporsyon at kalidad ng mga sangkap ay bibilangin nang marami. Sa tulong ng Thermomix, magkakaroon ka ng isang malambot na salmorejo na walang mga bugal, balat at buto. Ang iyong mga kamay ay hindi magsasawang hawakan din ang panghalo, at hindi mo kailangang gumamit ng maraming kaldero.

Salmorejo sa Thermomix

Resipe ng print

Kung mayroon kang Thermomix sa bahay, walang katulad na cool na salmorejo para matalo ang init

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: mga nagsisimula
Mga Paghahain: 4

Kabuuang oras:

Sangkap

1 kg. ng pula at hinog na kamatis
100 gr. puting mumo ng tinapay
1 sibuyas ng bawang (alisin ang panloob na tangkay)
150 gr. extra virgin olive oil
isang splash ng suka (30 ml.)
asin (1 kutsara)

Paghahanda

Magsisimula kami sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng makina sa bilis na 7 at idagdag ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng mouthpiece ng talukap ng mata.
Pinahinto namin ang makina at idinagdag ang mga kamatis at asin at nagprograma ng humigit-kumulang 2 minuto, sa bilis na 5-7-9 na progresibo.
Kapag nadurog na ng husto ang mga kamatis, ilagay ang tinapay at suka at hayaang maghalo ito ng 20 segundo sa bilis na 6-8.
Pagkatapos ay idinagdag namin ang langis nang paunti-unti sa baso ng Thermomix, na may parehong bilis, hanggang sa maipasok lamang ito sa salmorejo, na dapat ay maayos at hindi nababagabag.
Hayaang magpahinga ang salmorejo sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Bago ihain, hinahalo namin ito ng mabuti, maaari pa nga nating bigyan ito ng isa pang dampi ng bilis ng Thermomix.

Larawan: Kalahating oras ng kusina

Recetín

Salmorejo sa Thermomix, finer at creamier