American sauce, mainam para sa pagkaing-dagat at isda

Mga sarsa4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (25 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang sarsa ng Amerikano ay isang sarsa na gawa sa sangkap ng pagkaing-dagat tulad ng mga prawn at ilang gulay at pampalasa. Sa pamamagitan ng isang malakas at bahagyang maanghang na lasa, ang sarsa na ito ay mainam upang maghatid ng isda at shellfish, dahil ginagawang masarap na pinggan ang mga ito. Para sa mga bata na hindi gusto ang lasa ng isda, ang sarsa na ito ay napakaangkop upang 'takpan' ang lasa nito.

American sauce

Resipe ng print

Para samahan ang iyong pagkaing-dagat at mga pagkaing isda, perpekto itong American sauce. Alamin kung paano ito madaling gawin gamit ang recipe na ito

American sauce
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: mga sarsa
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 30 g ng mantikilya
  • 20 gr ng langis ng oliba
  • 100 gr ng sibuyas
  • 100 gramo ng karot
  • 2 ajos
  • 125 ML ng puting alak
  • 400 ML ng stock ng isda
  • 400 gr ng hinog na kamatis
  • 300 gr ng shell at hipon ulo
  • 50 ML cognac o brandy
  • 25 gr ng harina
  • 50 g ng mantikilya
  • asin at kaunting sili o mainit na paprika
  • Provencal herbs

Paghahanda

  1. Sa isang kasirola ilagay ang mantikilya at langis ng oliba

  2. Igisa ang sibuyas, karot at bawang na pinong tinadtad

  3. magwiwisik ng ilang halamang gamot

  4. Idagdag ang white wine at pakuluan

  5. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis na walang balat o buto

  6. Hayaang lutuin ang lahat, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 15 minuto.

  7. Pagkatapos ay idagdag ang fish fumet.

  8. Samantala, igisa namin ang mga ulo at shell ng hipon sa isang kawali na may mantika

  9. Idagdag ang brandy at kung gusto namin ay maaari naming flambé ang mga ito

  10. Igisa sa pamamagitan ng pagdurog sa mga shell at pagkatapos ay durugin ito ng kaunting sabaw

  11. Idagdag ang smoothie na ito sa sarsa at lutuin ng kalahating oras.

  12. Susunod na i-toast namin ang harina na may mantikilya nang bahagya

  13. Hayaang lumamig ng kaunti at unti-unting idagdag sa sarsa ng hipon, patuloy na hinahalo upang matunaw ito ng mabuti.

  14. Sa wakas ay tinimplahan namin ng asin at cayenne

  15. Gumiling kami at dumaan sa mga Intsik.

Larawan: Gastronomiavasca


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga menu para sa mga bata, Mga resipe ng seafood, Mga sarsa

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.