(33 boto)
Loading ...
Mapapahanga ka ng cake na ito ng iba't ibang mga lasa at pagkakayari. Kasama ang diskarteng jelly maaari kaming gumawa ng isang layer ng tsokolate at isa pang layer ng keso na may lasa na kape. Tulad ng marami sa mga cake ng ganitong uri, gagawa kami ng isang manipis na layer ng cookies sa base nito, upang mayroon itong malutong na epekto.
Kung nais mong gumawa ng mga cake maaari mong subukang gawin ito cheesecake na may oreo o la tsokolate cheesecake.
Tiramisu chocolate cake
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 12-15
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- [b]Cookie base[/b]
- 200 g ng mga biskwit sa pagtunaw
- 80 g mantikilya
- [b]Tsokolate layer[/b]
- 500 g ng dark chocolate special confectionery
- 300 ML ng whipping cream
- 4 sheet ng neutral gelatin
- [b]Layer ng keso na may kape[/b]
- 300 g cream cheese
- 200 g ng whipping cream
- 100 ML ng kape liqueur
- 4 sheet ng neutral gelatin
- 200 g ng whipping cream
- 50 g ng asukal
- [b]Dekorasyon[/b]
- 100 g ng madilim na tsokolate espesyal para sa mga pastry
Paghahanda
Sa isang robot inilalagay namin ang cookies upang durugin ang mga ito. Kung wala kang isang makina upang maproseso ito, maaari mong ilagay ang cookies sa isang airtight bag at pindutin ang mga ito ng isang roller upang gawin silang mga mumo.
Inilagay namin ito sa isang mangkok at idagdag natunaw na mantikilya. Upang matunaw ang mantikilya, inilalagay namin ito dati sa microwave sa mababang lakas upang ito ay maging likido. Hinahalo namin ang cookie at mantikilya hanggang bumuo ng isang i-paste.
Inilalagay namin ang halo sa isang kawali ng 22cm diameter at maaari itong alisin mula sa hulma. Sa aking kaso, inilagay ko ang baking paper sa base nito upang mas mahusay na matanggal ang cake kapag ito ay curdled.
Itinapon namin ang cookie at pinindot ang bumuo ng isang layer. Inilagay namin ang cake ng kawali kasama ang cookie sa ref upang ito ay makulong.
Inilagay namin hydrate ang jellies. Inilagay namin ang apat sa isang malaking baso ng malamig na tubig at ang apat pa sa isa pang malaking baso ng malamig na tubig.
Sa isang kasirola idinagdag namin ang 300 ML ng whipping cream at ang 500 g ng tsokolate matunaw. Inilagay namin ito mababang apoy at hinayaan naming uminit ito. Habang nag-iinit, pinupukaw namin upang ang parehong sangkap ay natunaw. Kapag nagawa na namin ang halo at mainit pa rin, idagdag ang apat na sheet ng gelatin na hydrated namin. Maayos kaming gumalaw upang sila ay magiba.
Kinukuha namin ang kawali mula sa ref at inilalagay ito layer ng tsokolate. Ibinabalik namin ito sa ref upang ito ay mapunta curdling.
Pinapainit natin ang alak sa kape sa microwave upang ito ay maging medyo mainit. Idagdag namin ang 4 na sheet ng gelatin upang ito ay magwasak at gumalaw kami ng maayos. Inilagay namin ito sa ref hanggang sa tumigas ito.
Sa isang mangkok idinagdag namin ang 300 g ng cream cheese at pinalo namin ito kasama ang 50 g asukal. Idagdag namin ang 200 g ng whipping cream at alak sa kape malamig. Pinapakilos namin nang maayos ang halo hanggang sa ito ay napaka-makinis at walang mga bugal.
Kinukuha namin ang cake pan mula sa ref at idagdag ang layer ng cream cheese at ibalik ito sa ref upang ito ay curdles.
Kapag na-curdle namin ang cake maaari naming palamutihan ito tsokolate. Sa isang maliit na mangkok idinagdag namin ang 100 g ng tsokolate at inilagay namin ito sa microwave sa mababang lakas. Inilagay namin ito 30 segundo na agwat na pagpapakilos nang paunti-unti hanggang sa magiba. Kapag mayroon kaming likido na ito sa tulong ng isang kutsarita gumagawa kami ng mga linya ng transversal sa tuktok ng cake, kaya ito ay magiging isang magandang dekorasyon.
