Moorish na tsaa o tsaa na may peppermint

Ang tsaa na may mint, na tinatawag ng mga nagsasalita ng Pranses na "the à la menthe" ay ang pangunahing inumin sa Morocco, bagaman ito ay laganap sa buong Maghreb. Ito ay inuubos sa buong araw at ang mainit na inumin na karaniwang iniaalok sa bisita bilang tanda ng mabuting pakikitungo. Kabilang sa mga benepisyo nito ay ang digestive, toning at diuretic virtues nito.

Ang Arabic na pangalan nito ay شاي بالنعناع (shāy bi l-na`anā`), bagaman sa wikang Moroccan dialect Arabiko ang boses na nagmula sa Berber ay karaniwang ginagamit na أتاي (atay). Ito ay isang pagbubuhos ng uri ng pulbura na dahon ng berdeng tsaa (kilala bilang pulbura, dahil ang mga tuyong dahon nito ay nasa anyo ng maliliit na bola, na namumulaklak pagkatapos madikit sa mainit na tubig) na may mga dahon ng peppermint at medyo matamis. .

Ang normal na bagay ay ihanda ito sa isa sa mga magagandang metal na Moroccan teapot, at ihain ito sa mga pinalamutian na basong baso, ngunit magagawa mo ito sa anumang mayroon ka sa bahay (mas mabuti ang metal). Ituturo ba namin sa iyo kung paano ito ihanda?

Moorish na tsaa o tsaa na may peppermint

Resipe ng print

Ang tsaa na may mint, na tinatawag ng mga nagsasalita ng Pranses na "the à la menthe" ay ang pangunahing inumin sa Morocco, bagaman ito ay laganap sa buong Maghreb.

• Angela

• Kusina: tradicional
• Uri ng resipe: inumin
• Mga Paghahain: 4

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 1 at 1/2 na kutsara ng berdeng mga dahon ng tsaa (walang mga sachet)
• 1 mahusay na bungkos ng peppermint (stems at lahat) na hugasan nang maayos
• 4-5 heaping tablespoons na asukal
• Ang kumukulo na tubig upang masakop ang takure
• ilang patak ng orange na pamumulaklak na tubig (opsyonal)

Paghahanda

1. Ang ilang mga tao ay pinapagod ang loob ng takure ng tubig na kumukulo upang alisin ang anumang lasa ng metal, ngunit kung ginagamit mo ito sa unang pagkakataon.

2. Idagdag ang tsaa. Sinasabi ng mga purista na ito ay isang kutsarita bawat tao at isa pang "para sa takure" (isa at kalahating kutsara bawat takure ang natutunaw sa akin sa pagiging perpekto).

3. Magdagdag ng kumukulong tubig (hindi mainit, kumukulo). Maghintay ng ilang segundo, hindi hihigit sa isang minuto, at itapon ang tubig: sa ganitong paraan ang tsaa ay "hugasan", inaalis ang mapait na lasa (may mga nag-aalis ng hakbang na ito, kasama ko sila ...).

4. Minsan ang takure ay inilalagay sa apoy upang pakuluan ito. Ang tsaa ay mas malakas at mapait (hindi rin ako).

5. Hinahayaan namin itong maglagay ng 2 minuto sa pamamagitan ng orasan.

6. Ang halo ay hindi hinalo ng isang kutsara, ngunit sa pamamagitan ng pagbuhos ng tsaa sa isang baso at ibuhos ito muli sa takure, maraming beses hanggang sa ito ay ihalo. Pagkatapos ang mga sangkap ay nasubok at naitama (karaniwang asukal, kaya mas mahusay na magsimula sa 4 na kutsara at idagdag).

7. Hinahain ito sa pamamagitan ng pagbuhos nito mula sa isang tiyak na taas, upang ang baso ay may isang maliit na korona ng bula. Sa gayon ang tsaa ay oxygenated, at ang lasa nito ay pinahusay. Napakainit.

8. Sa ilang mga lugar ang mga orange na bulaklak na bulaklak o kakanyahan ng orange na pamumulaklak ay idinagdag, kahit na mga pine nut.

Isang kahaliling paraan upang maihanda ito ay hindi ilagay ang peppermint sa takure ngunit sa baso, at pagkatapos ay idagdag ang tsaa. Sa kasong ito ang mga baso na ginamit ay mas malaki, ang mga ito ay mga baso ng baston.

Nagbabago ang lasa at hitsura ng tsaa habang hinahatid. Ang mga unang baso ay mas matamis at sa huling baso ang asukal na nanatili sa ilalim ng takure ay hindi gaanong pinahahalagahan at ang tsaa ay mas fermented. Kung nais mong iwasan ito, magsala sa ibang takure pagkatapos ng oras ng paggawa ng serbesa. Sinamahan mga cupcake ng arabic.

Mga Larawan: puting mga resipe   recesecooking.net