Mevsiminde fasulye ve bezelye gibi taze sebzeler yemek bir zevktir. Normalde bezelye ve fasulye genellikle dondurulmuş veya konserve olarak yenildiği için, her iki kabuğun da soyulmasının ve bombardıman edilmesinin bize verebileceği tembelliğin üstesinden gelmeliyiz. Taze iseler lezzetlerinin hiçbir karşılaştırma noktası yoktur, özelliklerinden bahsetmeye bile gerek yok.
Bezelye Lif, mineral, şeker, protein ve karbonhidrat sağlayan tohumlardır. Vitaminler arasında A öne çıkıyor Mineraller arasında potasyum, fosfor ve kalsiyumun bir kısmı öne çıkıyor. Bunları alırken baklalarda benek olmamasına, pürüzsüz ve parlak yeşil renkte olmasına dikkat etmelisiniz. Taze bezelye, lezzetini, gevrekliğini ve karakteristik yeşil rengini kaybetmemesi için erken yenmelidir.
Vitaminlerini veya özelliklerinin yarısını kaybetmemeleri için hafifçe buharda veya haşlanmış olarak tüketmenin yanı sıra bezelye ile de yapabiliriz. çorbalar, püreler, güveçler, pilav, omlet, makarna, salatalar, çırpılmış yumurta veya keklere ekleyebiliriz.
Onun parçası için, Fasulyeler Aynı zamanda C, A ve E vitaminleri, potasyum gibi mineraller ve antioksidanlar, karbonhidratlar, lifler ve proteinler açısından zengin bir kapta toplanan tohumlardır.
Bezelye gibi, piyasada bize gevrek ve parlak bakla sunmaları gerekir. Fasulye gibi popüler tarifler olmasına rağmen çiğ yenir Jambon veya morina gibi tuzlu balıklar eşliğinde çocukların alması daha rahat olacaktır. sotelenmiş, jambonla sotelenmiş, güveçte, güveçte haşlanmış, karıştırılmış, makarna ve pilav ile veya tuzlu kekler gibi daha ayrıntılı yemeklerde.
Resim: Vitonica, Rinconsolidario
