Name: Soto badem ezmesi çikolataları
Yield: 20
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 gr. badem tozu; 250 gr. pudra şekeri; 125 gr. pişmiş patates; yarım limon kabuğu rendesi; Obleas; su ile aynı ağırlıkta şeker (yaklaşık 125 gr.); tatlılar için bitter çikolata

Bugün ülkemizden Soto badem ezmesi olan geleneksel Noel tatlıları için bir tarif hazırlamayı öğreneceğiz. İçi sulu, dışı gevrek bu badem ezmesi Soto en Cameros (La Rioja) kökenli Bazı lezzetli Noel çikolatalarını dolduracaklar.

Soto badem ezmesi çikolataları

Tarifi yazdır

Ev yapımı çikolatalarla sürpriz yapmak isterseniz bu marzipanlı çikolatalar misafirlerinizi çok memnun edecek.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Porsiyon: 20

Toplam zaman:

İçindekiler

250 gr. badem tozu
250 gr. pudra şekeri
125 gr. pişmiş patates
yarım limon kabuğu rendesi
Obleas
su ile aynı ağırlıkta şeker (yaklaşık 125 gr.)
tatlılar için bitter çikolata

hazırlık

Öğütülmüş bademleri pudra şekeri ile karıştırın.
Patates iyice piştikten sonra iyice süzün ve bir çatalla ezmeden önce soğumaya bırakın. Bu püreyi bademli karışıma ekleyin ve limonu da ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun daha sıkı olması için yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Badem ezmesi ile şekiller verirken fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Badem ezmesini yapışmaz kağıt serili fırın tepsisine dizip 20 veya 30 dakika kızartıyoruz.
Bu sırada su ve şekeri birkaç dakika kaynatarak kıvamlı bir şerbet hazırlıyoruz. Marzipanlar hazır olunca bu şerbetin içine atıp yağlı kağıt serili ızgara üzerinde kurumaya bırakıyoruz.
Badem ezmesi soğuduğunda ve bir kat karamelize şurup olduğunda, üzerlerini eritilmiş çikolata ile kaplayın.

Resim: Teuscher

Recetín

Soto badem ezmesi çikolataları