Et yumuşarsa, çocuklar onu yemek istediğinde kazandığımız puan. Bilmek Tavuk göğsü, sığır filetosu ve dana filetosu veya yağsız domuz eti gibi hayvanın en hassas kısımları, iyi gidiyoruz. Bununla birlikte, biftekle gereğinden fazla soymamız gereken zamanlar vardır ve bu, ağzımızda bir top yapar. Bundan kaçınmak ve çocukların etin hassasiyetinden zevk alması için işte yapabileceğiniz bazı kolay püf noktaları.
Annelerimizin ve anneannelerimizin en geleneksel olanı eti bırakmaktan ibarettir. Süt ve / veya yoğurt karışımında birkaç saat marine edin. Böylece tavuk göğsü daha beyaz hale gelir.
Başka bir yöntem yaymak veya eti yağ ve sirke karışımı ile sürün eşit parçalarda ve birkaç saat dinlendirin, etin sirke tadı olmayacak. Çok iyi çalışan bir başka numara ise: birkaç ince tabaka pastırma veya domuz pastırması sarın et etrafında kesimler. Pastırmanın içindeki yağın bir kısmı pişerken erir ve ete nem ve lezzet katmanın yanı sıra çok iyi bir doğal yumuşatıcı görevi görür.
Doğal et yumuşatıcıları kullanın. papaya suyu veya ananas suyu aynı zamanda çok iyi etkilere sahiptir ve etin tadını iyileştirir ve yeniler. Birkaç saat bekletilmesi yeterlidir.
bazı tokmak yardımıyla bifteğe vurur onu yumuşatmaya yardımcı olabilecek başka bir eski yöntemdir. Bunun için önce ince filetolar halinde kesmemiz gerekiyor. Bu şekilde eti düzleştirir ve yumuşatırız, böylece kesmesi ve yemesi daha kolay bazı lifleri ve bağ dokularını parçalamak.
Bazı etler için bira. Av eti, kuzu eti veya dana eti için tavsiye edilir. Lezzet de kazanırlar.
Etin yapılış şekli de önemlidir. Filetolar olmalı yüksek ısıda pişirilir, dış kısımları kapatır ve meyve sularını korumayı kolaylaştırır doğal et. Sert ve kuru bir biftek olmasını önlemek için yakmayın.
Zaten iyi bir numara listeniz var, en çok beğendiğinizi seçin veya istediğiniz gibi birleştirip deneyin. Et her zamankinden daha yumuşak mı çıktı?
Resim: Mutfak, Dubreton
