Yüksek sıcaklıklar, gıdalardaki patojenlerin daha büyük oranda çoğalmasına neden olur. Salmonella, çiğ yumurta tüketmenin tehlikelerinden biridir. Bu yüzden bir mayonez tarifi öneriyoruz. Thermomix ile yüksek sıcaklıkların uygulanmasıSunar daha düşük risk (Dikkatli olun, tam bir pastörizasyon değildir) geleneksel yöntemle yapılanlardan daha salmonella sunmak.

Sanitize mayonez

Tarifi yazdır

Thermomix'i kullanarak güvenli ve kolay bir şekilde ev yapımı Mayonez hazırlamayı öğrenin

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: salsas
Porsiyon: 8

Toplam zaman:

İçindekiler

200 gr ayçiçek yağı
1 yumurta
5 gr sirke
1 çay kaşığı tuz

hazırlık

Önce kullanacağımız yağı tartıyoruz ve ayırıyoruz. Bunu yapmak için TMX kapağının üstüne bir sürahi yerleştirip tartı fonksiyonuna basıyoruz ve yağı tartıyoruz. Yer ayırttık.
Yumurtaları, sirkeyi ve tuzu bardağa koyun. 1 derece sıcaklıkta ve 30 hızda 80 dakika 5 saniye programlıyoruz.
Programlanan süre dolduğunda zamansız ve sıcaklıksız olarak program hızı 5'e dönüyoruz ve beherin açılacağı kapağın üzerine yağı azar azar döküyoruz. Böylece yağ bardağa damla damla düşecektir. Tüm yağ eklendiğinde makineyi durdurun.
Spatula ile mayonez kalıntılarını duvarlardan indirip kapatıyoruz. Hız 10'te 3 saniye programlayarak tekrar karıştırın.

Recetín

Sanitize mayonez

Sanitize mayonez

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et