Çocuklar için özel dövülmüş blam balığı

hazırlık

1. Filetoyu beğeninize göre daha küçük parçalara ayırın, çünkü dövüldükçe biraz daha büyüyecekler. Barlam balığını bir gece önceden sütle kaplayarak buzdolabının dibine bırakın.

2. Geceden sonra, ertesi gün bir süzgeç yardımıyla sıvının geri kalanını çıkarmak için barlam balığı filetosunu boşaltın.

3. Kendinize bir dondurucu poşeti koyun ve içine un koyun.

4. Filetoları baharatlayın ve hiçbir şeyi lekelemeden balığı unlamak için un torbasına koyun. Sonra yumurtaları çırpın.

5. Filetoları poşetten çıkarın ve fazla un kalmaması için iyice sallayın. Her iki tarafı da iyice kaplanacak şekilde yumurtadan geçirin.

6. Bol zeytinyağlı bir tava hazırlayın ve ısıtın. Yağ ısındığında, filetoları koyun ve her iki tarafını da kızartın, hamurun çok fazla kızarmadığından ve iç kısmının çiğ kaldığından emin olun.

7. Kızarttıktan sonra fazla yağının gitmesi için emici mutfak kağıdının üzerine bırakın. Üzerine patates püresi ve biraz mayonez ve dereotu ile güzel bir salata ile servis yapın.