Ayvalı fudge cupcakes

hazırlık

1. Unu tuzla birlikte volkan şeklinde koyun ve ortasına doğranmış tereyağının yarısını ekleyin. Dünyevi bir hamur elde edene kadar her şeyi yoğuruyoruz.

2. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar suyu azar azar ekleyin. Ardından 20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

3. Bu dinlenme süresinden sonra hamuru 1 cm kadar gerin. kalınlık. 50 gram eritilmiş tereyağı ile yayıyoruz, biraz un serpiyoruz ve üçe katlıyoruz. Hamuru tekrar açıp 50 gram daha tereyağı ile tekrar yayıyoruz. Un serpin ve tekrar üçe katlayın. Hamuru tekrar buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

4. Bu sürenin sonunda hamuru yaklaşık 3 mm olana kadar uzatıyoruz. 8 cm lik kareler kesiyoruz. Her cupcake için iki tane kullanacağız.

5. Bir tanesine ayva jölesinden bir parça koyup yayıyoruz ve diğer yufkayla kapatıyoruz ki iki yufkanın uçları yıldız oluştursun. Aralarındaki kütleleri daha iyi sabitlemek için su kullanabiliriz. Ayrıca parmaklarımızla iyice sıkacağız.

6. Son olarak bol yağda güzelce kızartıp üzerine şeker serpiyoruz.