Kırmızı şaraplı risotto, etler için ideal

Av etleri veya domuz eti kırmızı şaraplarla çok iyi gider. Bu nedenle, bu risotto, bu tür bir et tarifi için ideal bir garnitür olacaktır. Risotto sadece yemeğe lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda renk de katacak. Sonuç, pancarınkine benzer bir renge sahip kremsi bir pirinçtir.

Alkolle ilgili bir sorun yoktur, çünkü pişirirken buharlaşır. Tadı ile ilgili olarak, risotto'ya eşlik edecek etle iyi eşleşen bir şarap seçmeye çalışın.

Risottoya daha fazla malzeme eklemek ister misin? Biraz koyabilirsin acı mantarlar veya hindiba gibi sebzeler veya radicchio.

kırmızı şaraplı risotto

Tarifi yazdır

Risotto seviyorsanız kırmızı şarapla yapılan bu tarife bayılacaksınız. Bir saniye et için başlangıç ​​görevi gören bir pirinç yemeğidir. kombinasyon mükemmel

• Ángela

• Mutfak: tradicional
• Tarif türü: pirinç
• Porsiyon: 4

• Toplam zaman:

İçindekiler

• 400 gr. pirinç bombası
• 50 gr. tereyağı
• 1 kırmızı soğan
• 300 ml. kırmızı şarap
• 750 ml. et suyu (tercihen dana eti)
• tuz
• biber
• defne yaprağı

hazırlık

1. Öncelikle soğanı çok ince doğrayıp bir tavada veya tencerede tereyağ ve defne yaprağı ile kavuruyoruz.

2. Soğan yumuşayınca pirinci ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

3. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kırmızı şarabı ekleyin

4. Şarap buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin

5. Daha sonra pirincin yumuşak ve kremsi olduğunu görene kadar sıcak suyu azar azar eklemeye başlıyoruz.

6. Yaklaşık 15-20 dakika sürecektir

7. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve tekrar biraz tereyağı ekleyin.

Resim: Regalovino