Картопля фрі не закінчилася хрусткою? Ви хочете знати фокус, щоб це не повторилося з вами більше? Відтепер і за допомогою цих простих порад ви зможете зробити кілька хрустка картопля що полюбить вся родина. Існує декілька прийомів, тож вибирайте той, в якому вам найбільше комфортно:
Як зробити картоплю фрі більш хрусткою
- Смажте їх двічі. Це завжди робила моя мама. Ідея полягає в тому, щоб фритюрниця з розпеченою олією поклала картоплю і, перш ніж вона закінчить готування, дістала її. Злийте їх добре протягом хвилини і поверніть у фритюрницю до золотистої скоринки. Ви побачите, як вони дуже хрусткі.
- Картоплю заморозити. Якщо ви віддаєте перевагу купувати картоплю, очищати і нарізати її, а потім зберігати в мішку, придатному для морозильної камери, це ваша техніка. Під час смаження картоплі дістаньте її з морозильної камери та покладіть прямо у фритюрницю з розпеченою олією. Будьте обережні, якщо на картоплі є мороз, у цьому випадку видаліть його, щоб масло не бризкало на вас.
- Посоліть картоплю перед смаженням. Це техніка, яку використовували бабусі, але вони кажуть, що вона працює, але будьте обережні, оскільки сіль змушує олію трохи стрибати, коли кладете картоплю.
Які ще хитрощі ви можете придумати, щоб картопля стала хрусткішою?
Ще один прийом, який працює, полягає в тому, щоб очистити картоплю, нарізати його за смаком (товстими або тонкими паличками, квадратиками тощо), покласти в миску з водою і поставити в холодильник на більше півгодини або більше, якщо можливо наступного дня їх виймають і добре просушують тканиною і смажать, при їх вилученні негайно підсолити. 10 ПРИВІТАНЬ ЗАЛИШАЮТЬСЯ.
Дякую !!
Ще одна хитрість - нарізати картоплю так, як ми хочемо, товсті або тонкі палички, квадрати тощо ... їх кладуть у миску з водою та холодильник, їх можна залишити на 1/2 години до наступного дня їх видаляють, вони добре просушуються рушником для посуду і обсмажуються ... відразу підсолити, коли ви виймаєте їх з масла. РОБОТИ
Спасибі!
Ще одна хитрість полягає в тому, що після смаження картоплі натисніть на неї у духовці, поклавши її на абсорбуючий папір, і цей дотик до гарячої духовки видалить зайву кількість олії, яка вийшла, і вони стануть здоровішими та хрусткішими.
Дякую!! :)
Це якщо я зазвичай це роблю ... і вони дуже смачні! ;)