У спеціальні страви всі гості залишають невеликий отвір у шлунку, щоб спробувати десерт чи торт. незважаючи на те, що це остання страва, і ми вже потрапили між грудьми і спиною, кілька закусок і двох страв. Якщо це закуска або день народження, торт є королем. Тому приготування хорошого торта може завоювати оплески відвідувачів.
з хитрощами Recetín Може тобі буде легше. Подивимося, що ми можемо зробити, щоб отримати чемпіонський торт.
Починаємо з тіста. Якщо ми хочемо отримати бісквітЗручно відокремити білки від жовтків. Спочатку добре збиваємо жовтки з цукром і додаємо решту інгредієнтів, але Ми встановлюємо білі до снігу і додаємо їх, як тільки змішали решту.
Щоб знати, коли пиріг готовий, ми вставляємо в нього голку. Якщо він вийшов сухим, торт готовий. Якщо ми трохи не почекаємо, бо вологість говорить нам, що всередині пирога все ще сире тісто.
Якщо ми збираємося покласти збиті вершки як начинку або гарнір, ви повинні це знати чим холодніше крем, тим краще та швидше він кріпиться. Крім того, додати цукор крему, поки ми монтуємо його, додасть йому більше консистенції.
Щодо безе, дуже простий трюк, щоб він не опускав нас занадто швидко покласти щіпку солі чітко.
При виготовленні крему або тіста, до якого ми додаємо Ми повинні додавати в тісто або вершки і вершки, і безе, а не навпаки, бо таким чином ми втрачаємо пухнастість. вершки або безе. Коли ми змішуємо, Робимо це ручним стрижнем і обволікаючими рухами знизу вгору, щоб дати тісту повітря і запобігти його падінню. І пам’ятайте ми ніколи не повинні перемішувати або струшувати сильно поєднуючи крем або безе з іншим препаратом.
І, нарешті, порада для шоколадної або вершкової начинки, яку ми робимо для тортів. Незалежно від того, чи є топінг яйцем або шоколадом, при загущенні або плавленні у випадку з одним та іншим ми ніколи не повинні робити це безпосередньо на вогні. Робити це потрібно на водяній бані. Якщо ми поставимо його на пряме нагрівання, яйце згорнеться, а вершки зріжуться, і це виглядає неприємно. Точно так само шоколад горів, на ньому були сліди і він мав гіркий смак.
Щодо цвілі, то її найкраще змастити і трохи обробити стінками. Що стосується його характеристик, він повинен бути антипригарним і знімним в основі, щоб краще його відліпити, і не потрібно перевертати або пропускати ніж.