Affogato, кава з ванільним морозивом

Десерт8 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 голосів)
Cargando ...

За Ангела

El аффогато це не що інше, як те, що ми вже вказали в назві. Є про один із способів насолодитися кавою еспресо, яку мають італійці. El аффогато подається зазвичай за кулькою морозива ваніль. Ми вже скористались можливістю приготувати хороший домашній террін для морозива.

Affogato, кава з ванільним морозивом

Друк рецепта

Аффогато – один із способів насолодитися еспресо, який є в італійців. Дізнайтеся, як приготувати його за цим рецептом

Affogato, кава з ванільним морозивом
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 8
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 800 мл збиті вершки
  • 225 мл напівжирне молоко
  • 7 жовтки
  • 150 гр. цукру
  • 2 боби ванілі
  • Кавовий експрес

Підготовка

  1. Спочатку ми кладемо в каструлю молоко і приблизно 200 мл. вершків, щоб нагріти з двома відкритими стручками ванілі. Коли він досягне точки кипіння, зніміть з вогню, накрийте каструлю і дайте ванілі настоятися, поки вона не охолоне.

  2. Тим часом ми монтуємо жовтки разом з цукром за допомогою стрижнів, поки суміш не побіліє.

  3. Процідіть молоко з ваніліном і добре розігрійте. Потім потроху додаємо, не припиняючи помішувати, жовтковий крем. Нехай вариться на дуже повільному вогні, поки не загусне, як заварний крем. Дати охолонути в мисці з льодом.

  4. Тим часом ми напівмонтуємо решту крему дуже холодним за допомогою електричних стрижнів. Крем повинен бути густим і кремовим, але не твердим. Вводимо його в холодний жовтковий крем. Якщо у нас немає холодильника, ми заморожуємо приблизно 40 хвилин і виймаємо морозиво з морозильної камери.

  5. Вийміть і знову заморозьте. Нам доведеться помішувати морозиво кожні 45 хвилин, щоб воно було дуже кремовим.

  6. У чашку кладемо кульку морозива і наливаємо каву еспресо.

Рецепт, натхненний образом Обідня студія


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти морозива

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.