(34 голосів)
Cargando ...
Я думаю, Тхам пельмені Це одна з тих страв, яка подобається всім, і дітям, і дорослим. Хоча якщо ми готуємо їх вдома, вони дещо копіткі, порівняння з тими, що купуються в супермаркеті, немає, вони м’які, ніжні та соковиті. Тому, коли я починаю готувати котлети, я намагаюся зробити достатню кількість, щоб я міг заморозити і підготувати їх, коли вони мені знадобляться.
Сьогоднішній рецепт - це класика, фрикадельки в іспанському соусіХоча, як ви вже знаєте, у кожного будинку є своя версія рецептів, тому сьогодні я пояснюю, як ми робимо їх вдома, в духовці, щоб вони були здоровішими та легшими, оскільки ми уникаємо смаження їх на олії.
Запечені котлети в іспанському соусі
Насолоджуйтесь цими смачними котлетками в іспанському соусі, приготованими в духовці.
- Барбара Гонсало
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: м'ясо
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 2 або 3 скибочки хліба (напередодні)
- 1 струмінь молока
- Зубчики часнику 3
- 1 середня морква
- перейіл
- Яйце 1
- 300 гр. яловичий фарш
- 200 гр. фарш зі свинини
- сіль та перець
- борошно
- 1 тире олії
- 120 гр. цибулі
- 40 гр. цибуля-порей
- 1 столова ложка томатного соусу
- 1/2 склянки білого вина (приблизно 100 гр.)
- 1 склянка води (200 гр. Прибл.)
- 1 чайна ложка м'ясного екстракту (боврил)
Підготовка
Видаліть скоринку з скибочок хліба і замочіть їх бризками молока.
Подрібніть жменю петрушки і зубчик часнику на крихітні шматочки. Почистіть моркву і натріть її на тертці (за допомогою ручної тертки або кухонного комбайна). Покладіть все в ємність.
Додайте фарш зі свинини та яловичини, яйце, відціджений хліб і приправте за смаком.
Добре перемішайте виделкою або руками, поки не залишиться однорідне тісто.
Сформуйте кульки з котлеток потрібного вам розміру і злегка борошняні.
Дно форми для випікання змастіть маслом і викладіть фрикадельки.
Подрібніть цибулю, 2 зубчики часнику і цибулю-порей на невеликі шматочки. Тушкуйте на середньому вогні на сковороді з парою ложок олії.
Як тільки овочі почнуть браконьєр, додайте смажений помідор і біле вино. Варити 5 хвилин на середньому сильному вогні, щоб спирт випарувався.
Потім додайте воду та бовріл (якщо у вас його немає, можете додати 1/2 кубика м’ясного бульйону).
Варіть на середньому вогні ще 5 хвилин.
Залийте соусом котлети і поставте в розігріту духовку до 190 ° C, приблизно на 15-20 хвилин. (Перемістіть лоток і котлети наполовину, щоб вони з усіх боків були просочені соусом і добре зробили).
Насолоджуйтесь цими фрикадельками, супроводжуючи їх невеликою кількістю рису, картоплі чи овочів.
Я бачу, що це легко і смачно, дякую, що поділилися своїми рецептами
Правда в тому, що всі вдома справді насолоджуються цими фрикадельками. Якщо ви їх підготуєте, я сподіваюся, вони вам сподобаються так само, як і нам. Дякуємо, що пішли за нами :)