(43 голосів)
Cargando ...
Це рагу з квасоля з молюсками це захват. Робиться це на повільному вогні, як і повинно бути. І завдяки фотографіям сходинки ви побачите, що підготовка вимагає часу, але що це не складно.
Найголовніше - поставити замочити квасоля напередодні ввечері, а потім готуйте їх, починаючи з холодної води. Коли тушонка просить у нас води, ми додамо потрібну їй воду, але завжди холодну.
Мабуть, найбільш традиційними є квасоля з хорізо але я закликаю вас спробувати цей рецепт. Я впевнений, вам це сподобається.
Квасоля з молюсками
Традиційна і смачна страва з квасолі для молодих і старших
- Асцен Хіменес
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: супи
- Калорії: 380
- Порції: 8
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 600 г білої квасолі
- 1/2 болгарського перцю на дві частини
- 2 лаврових листків
- Невеликий шматочок цибулі
- 1 столова ложка олії
- Холодна вода
- 2 або 3 картоплин
- 300 г заморожених молюсків
А також:
- 40 г оливкової олії
- Невеликий шматочок нарізаної цибулі (приблизно 1/4 середньої цибулини)
- Чайна ложка борошна
- Столова ложка смаженого помідора
Підготовка
На ніч перед його приготуванням ми кладемо квасолю вимочуватися.
На наступний день кладемо квасолю, перець, лавровий лист, цибулю в каструлю і заливаємо холодною водою.
Ставимо вогонь і додаємо холодну воду, коли вона вам потрібна.
Приблизно через 2 години ми очищаємо і подрібнюємо картоплю і продовжуємо варити.
Поки картопля вариться, ми молюсків миємо в теплій воді і ставимо у воду так, щоб вони відкрились.
Коли картопля звариться, приблизно через 30 або 45 хвилин додайте молюсків, вже відкритих, без води.
Підготуйте композицію, поклавши на невелику сковороду олію, цибулю, борошно та помідор.
Коли соус готовий, ми додаємо його до нашої квасолі.
Солимо і даємо варитися разом 10 хвилин.
Більше інформації - Біла квасоля з хорізо