(47 голосів)
Cargando ...
Сьогодні настав час приготувати смачне рис, який не може бути відсутнім у будь-якому будинку протягом вихідних, правда? Багато людей не наважуються робити рис, оскільки це не принесло їм хороших результатів. Або це важко, або дуже минуле. А інші не починають його готувати, тому що це тягне за собою багато клопоту. Але нічого з цього, щоб приготувати наш рис сьогодні, я запевняю вас, що ми забруднимо мінімум і що будемо супроводжувати його підроблені айолі На підготовку у нас піде 1 хвилина.
А сенс рису? Це питання практики, контролюючи вогонь та міри рису та бульйону. Ви побачите, як, роблячи деякі страви з рису, ви вже повністю домінуєте над ними.
Крім того, у цьому випадку, будучи сухим рисом типу паелли, він добре зберігається від одного дня до іншого, і якщо ви хочете скористатися можливістю взяти частину в tupperware, це чудово !!
Рис з молюсками та креветками та підробленими айолі
Вишуканий та смачний сухий рис у супроводі молюсків та креветок та підробленого екстракту айолі, який ми приготуємо менш ніж за 1 хвилину.
- Ірен Аркас
- Кімната: середземноморський
- Тип рецепта: рис
- Калорії: 450
- Порції: 4-6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
Для рису:
- 600 г рибного бульйону
- 200 г рису Бомба
- 1/2 цибулі
- 2 AJOS
- 1/2 червоного болгарського перцю (за бажанням)
- 1/2 зеленого болгарського перцю (за бажанням)
- 100 г томатної пасти
- 1/2 конверта спецій для паельї (спеції з шафраном)
- 4 столові ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- 16 молюсків
- 16 креветок
Для підроблених айолі:
- 5 столові ложки майонезу
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 зубчика часнику
- сіль
Підготовка
Ми ставимо масло нагріватися в паелью або велику сковороду.
Ми дуже дрібно нарізаємо овочі і додаємо їх до паельї, щоб їх приготувати. Коли вони пашот, додайте помідор і добре перемішуйте протягом 3 хвилин на середньому вогні.
Тепер додайте рис і дрібку солі. Варити 3 хвилини, час від часу помішуючи.
-
Тепер додаємо бульйон і спеції для паелли. Ми дуже добре розмішуємо, щоб на дні не залишалося застряглого граніту. Додаємо молюски.
Нехай вариться на середньому повільному вогні протягом 18 хвилин. Ми регулюємо вогонь, якщо бачимо, що час наближається, а води все ще багато (ми підпалюємо вогонь) або занадто мало (ми знижуємо вогонь і, врешті-решт, можемо додати трохи бульйону).
-
Чекаємо, поки весь бульйон випарується, піднімаючи вогонь (щоб він залишився підсмаженим біля основи).
Дайте постояти в закритому стані 5 хвилин.
Часник кладемо в ступку з дрібкою солі і подрібнюємо.
-
Додайте майонез і добре розмішайте.
Ми додаємо масло потроху, щоб воно добре зв’язувалось.
-
