Вода з апельсинового цвіту - це висококонцентрований ароматизатор апельсинового цвіту, дещо гіркий і з дуже ароматним запахом. Його отримують шляхом перегонки квіток апельсинового цвіту. Після отримання води її зберігають у характерних пляшках для її синього кобальтового кольору, що дозволяє їй зберегти свою якість, не потрапляючи під вплив світла.
Як правило, при використанні на кухні Він використовується в кондитерських рецептах, таких як знаменитий рокон де Рейес, якому він надає той характерний аромат, що багато разів ми замислювалися над тим, яким інгредієнтом він був обумовлений. Він також використовується для ароматизації млинців або чаю.
Вода з апельсинового цвіту - натуральний продукт без консервантів та барвників які ми можемо використовувати у здорових рецептах для дітей. На додаток до роскону, тортів або швейцарських булочок, вода апельсинового цвіту внесе нові смаки в морозиво, фруктовий салат в яку ми кладемо цитрусові та безалкогольних напоїв, дуже підходить для цих вечірок. Страва, на яку ми вказали цей місток, спробувавши його в барі в Севільї, і яка вже подобається дітям - це маленькі курячі сльози з апельсиновим цвітом і апельсиновим кремом. Ми передамо вам рецепт.
Сьогодні в універмагах ми легко можемо знайти воду з апельсинових квітів таких брендів, як Вахіне, спеціалісти з кондитерських виробів, або La Giralda, присвячені понад сто років цьому продукту.
Через: Вагіне, вода апельсинового цвіту Лука де Тена