Хоча ми звикли їсти м’ясні вареники, сьогодні у нас дуже особливий рецепт смачної риби. Морська риба, тому ми одягаємо фартух, щоб приготувати смачні котлети з морського риби з білим винним соусом, за які треба померти.
Підготовка
Перше, що ми зробимо, - це приготувати котлети. Для цього ми відварюємо морського рибка і даємо йому охолонути. Цибулю розколюємо дуже дрібно і обсмажуємо його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте подрібнений часник і дайте йому варитися разом з цибулею.
Додайте розкришену морську рибу та петрушку. Ми видаляємо все, щоб воно приєдналося. Зціджуємо хліб з молока і додаємо його. Додаємо яйце, біле вино, сіль, перець і перемішуємо все на вогні, поки не побачимо, що інгредієнти повністю змішалися.
Коли ми бачимо, що тісто холодне, робимо котлети, пропускаємо їх через борошно і смажимо. Закінчивши, ми залишаємо їх на кухонному папері, щоб стекла зайва олія.
Тепер ми дійдемо до соусу. На сковороду кладемо подрібнену картоплю та моркву і обсмажуємо разом з часником, петрушкою та цибулею.
Додаємо борошно і даємо трохи зваритися. Далі додайте біле вино, сіль, бульйон і дайте все зменшитись ще хвилин 20, поки соус не загусне, стежачи, щоб котлети не прилипали.