Чи знаєте ви, як приготувати кожен вид рису? Важливо, щоб ми дотримувались основних порад, оскільки не весь рис готується однаково. Існує велика різноманітність видів рису, і залежно від характеристик кожного з них ми будемо використовувати їх для того чи іншого типу рецептів. Чи знаєте ви, який тип рису ідеально підходить для приготування кожного виду страви? Сьогодні ми вам це пояснюємо!
До кожного рису своя тарілка
- Круглозерний рис. Він невеликий і дуже швидко готується. Завдяки тому, що він містить велику кількість крохмалю, це рис з дуже кремовою текстурою і ідеально підходить для використання в таких стравах, як різотто та рисовий пудинг.
- Рис середньозернистий. Саме сорт споживається найбільше, він ідеально підходить для паель, запеченого рису або супів.
- Довгозерновий рис. Він дуже швидко готується і повністю цілий, еластичний і дуже пухкий. Прикладом цього виду рису є басмати, який ідеально підходить для використання салати, такі як білий рис або гарніри.
- Ароматний рис. Завдяки своєму особливому аромату я люблю жасмин. Перед використанням його потрібно замочити, і він ідеально підходить для Азіатські страви, або як гарнір до риби та морепродуктів.
- Клейкий рис. Він має високий вміст крохмалю. Ми повинні бути обережними, коли готуємо цей вид рису, оскільки зерна можуть злипатися. Це ідеально зробити суші та інші східні страви.
- Дикий рис. З більш темним кольором він надає стравам інший наліт. Це ідеально, як гарнір.
- Варений рис. Це дещо особливий рис, оскільки він проходить обробку, яка не проходить і не прилипає. Мені він подобається менше, тому що він набагато гірше поглинає аромати, тому, коли ми його використовуємо, нам потрібно збільшити кількість води, час приготування та час витримки. Він використовується в суппі рис.
- Цілісний рис. Він має темніший колір, оскільки зберігає висівки в своїй оболонці. Він багатий вітамінами, і готується повільніше, ніж від 30 до 45 хвилин. Це ідеально підходить для дієтичні страви.
Який рис ви використовуєте найбільше? А той, який вам найбільше подобається?