Циганська рука до Нутелли

Підготовка

1. Ми починаємо зі змішування 2 цілих яєць, 2 жовтків і майже всього цукру в мисці (ми залишаємо близько 10 грамів)

2. Ставимо цю миску в марміт над каструлею з повільно киплячою водою.

3. Будемо збивати вінчиком близько 10 хвилин, поки яєчна маса не стане густою і дуже кремовою.

4. Знявши вогонь, ми продовжуємо збивати яєчний крем і потроху додаємо борошно за допомогою ситечка.

5. Також додаємо ванільний аромат

6. Нарешті додаємо розтоплене масло.

7. Ми окремо збиваємо два відкладених яєчних білка до міцної піни разом із цукром і невеликою кількістю солі.

8. Ми обережно вставляємо це безе в попереднє тісто, поки воно не з’єднається.

9. Тепер ми можемо вилити тісто у велику прямокутну форму, застелену папером.

10. Викладаємо тісто для однорідності і випікаємо при 220 градусах приблизно 7 хвилин.

11. Тепер обережно знімаємо тісто з дека за допомогою антипригарного паперу.

12. Викладаємо на велику вологу тканину і згортаємо. Тримаємо, поки тісто не охолоне

13. Потім ми розгортаємо його і намазуємо Nutella.

14. Знову розгортаємо тісто і залишаємо руку в холодильнику на півгодини, щоб воно було компактним і його можна було краще розрізати.

15. Посипте цукровою пудрою.