З насиченим соусом, приготованим з класичною овочевою засмажкою та ноткою спецій. Ось яким є це типове рагу з кальмарів, до якого, як і до картоплі а-ля Ріохана, можна додати хоріцито.

Кальмар а-ля ріохана

Друк рецепта

З насиченим соусом, приготованим з класичної овочевої зажарки, з пікантною ноткою. Це типове рагу з кальмарами, яке є смачним

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: риба
Порції: 4

Загальний час:

Інгредієнти

2 великих кальмара або каракатиці
1 перець хорізо
1 cebolla
Зубчики часнику 2
трохи зеленого і червоного перцю
250 мл подрібнений помідор
1 перець чилі
Біле вино
Білий перець
сіль
масло
шафрановий порошок

Підготовка

Кальмари наріжте соломкою, добре промийте, обсушіть і залиште.
Обсмажте всі овочі на смужках жульєну (цибуля, перець і подрібнений часник) і достатню кількість олії, поки вони добре не приготуються. Потім додаємо біле вино і даємо алкоголю випаруватися. Додати помідор і сушений перець чорізо шматочками і без насіння. Даємо соусу зменшитися та придбати інтенсивний колір.
Соус пропускаємо через китайців, якщо хочемо.
В іншій запіканці обсмажуємо кальмари, приправлені перцем чилі та олією. Підсмажте їх і додайте овочевий соус і шафран. Накрийте каструлю кришкою і дайте рагу варитися на середньому вогні, поки кальмари не стануть м’якими.

Зображення: Deliline

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі