Грибне карпаччо з горіховим песто

Якщо ти хочеш салатиВам сподобається цей грибний карпаччо з горіховим песто.

Правда в тому, що цей рецепт є зробити це просто, а результат дуже елегантний. Нам просто потрібно приготувати хороше домашнє песто і тонко нарізати трохи грибів. Однак успіх полягає у збірці, яка є сучасною та без підзарядки.

Без сумніву, ви можете приготувати той самий рецепт з традиційним песто з базиліком, кедровими горішками та пармезаном. Хоча цього разу я вибрав для песто з волоськими горіхами тому що гриби роблять дуже добре.

Для ламінації їх найкраще використовувати мандоліна. Але ви повинні звертати увагу, коли користуєтеся цим посудом, бо якщо ми не будемо обережні, ми можемо вирізати себе.

Для бездоганної презентації ми використаємо лише ті скибочки, які цілі. Очевидно, що неправильні шматки або без ніг можна використовувати для інших Рецепти.

Так само, якщо у вас залишився соус песто, ви можете використовувати його для приготування інші смачні страви.

Грибне карпаччо з горіховим песто

Друк рецепта

Простий та елегантний салат із сирими грибами та домашнім песто.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: салати
• Калорії: 225
• Порції: 4

• Час підготовки: 5M
• Час приготування: 1M
• Загальний час: 6M

Інгредієнти

• 30 г волоських горіхів
• 50 г пармезану
• 1 зубчик часнику
• 10 г свіжого листя базиліка
• 50 г оливкової олії
• 20 г води
• Сел
• 6 грибів
• Невеликі листя базиліка та шматочки очищених волоських горіхів для гарніру

Підготовка

1. Покладіть очищені волоські горіхи, пармезан, часник і листя базиліка в склянку (крім листя для прикраси). Ми розчавлюємо під час 10 секунд при прогресивній швидкості 5-10. Опускаємо шматки у напрямку до лез.

2. Наливаємо олію і перемішуємо протягом 10 секунд, швидкість 4.

3. Ми перевіряємо смак песто, коригуючи його, якщо потрібна сіль. Додайте воду і перемішайте 10 секунди, швидкість 5. Ми дістаємо песто до гарної ємності, яку можна подавати на стіл.

4. Очищаємо гриби і мандалиною гриби філе на дуже тонких аркушах.

5. Для складання нам залишиться лише змочити щітку або кухонну щітку в песто і зробіть широку смужку на підносі, в якому ми збираємось подавати.

6. Розміщуємо грибні скибочки, злегка нанизані, з кожного боку смужки.

7. Готово декорування шматочками волоських горіхів та дрібне листя базиліка.

8. Під час подачі супроводжуйте карпаччо з рештою соусу песто, щоб гості могли подати собі все, що забажають.

Більше інформації - Кіш з грибами та помідорами чері / Вирізка з морського окуня з соусом песто