(30 голосів)
Cargando ...
Ця страва є традиційним рецептом, тому ви можете приготувати стейки зі свинини з іншим особистим штрихом. Ми приготували ці філе з a вершковий соус У ньому багато шарму та індивідуальності. В якості гарніру ми подамо його з невеликими грибами, перцем падрон і типовою смаженою картоплею. Сподіваюся що вам це подобається!
Якщо ви любите страви зі свинини, можете спробувати приготувати ці смачні страви мариновані стейки.
Свиняча корейка з вершками
- Алісія Томеро
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- -8 філе корейки
- - Половина цибулини
- -100 г дрібних і цілих грибів
- -500 мл кулінарних вершків-
- -Півкубика м'ясного бульйону
- -50 мл коньячного лікеру
- -100 г перцю падрон
- -2 середні картоплини
- - Соняшникова олія для обсмажування картоплі
- -50-80 мл оливкової олії
- -Сіль
Підготовка
На сковороду налийте олію і розігрійте її. кидаємо стейки посоліть і дайте їм обсмажитися з обох сторін до золотистої скоринки. Розлучаємось.
Очищаємо і чистимо цибуля. Готуємо гриби і ми їх також чистимо.
Ми ріжемо цибуля невеликими шматочками і ставимо на ту ж сковороду з оливковою олією, при необхідності додаємо ще щось. Дайте постояти 2 хвилини і додайте гриби. Нехай це все разом обсмажиться до золотистої скоринки.
Далі додаємо 500 мл вершків готувати. Зверху розчиняємо півтаблетки бульйону, додаємо 50 мл коньячного лікеру і доводимо сіль. Добре перемішайте і дайте всім інгредієнтам варитися 5 хвилин на середньому вогні.
Додаємо корейкові стейки до соусу і дайте йому знову приготуватися 3 або 4 хвилин. Важливо не накривати його під час приготування, оскільки це може порізати соус.
У сковороду додайте соняшникову або оливкову олію для обсмажування патронний перець. Будемо варити їх до золотистого відтінку, посолити і відставити.
Очистіть і почистіть картоплю і наріжте. В тій же олії з попереднього кроку смажимо картоплю до золотисто-коричневого кольору.
Обкладаємо нашу тарілку з філе та соусом. Супроводжується перцем падрон і чіпсами.
