Кока-де-Сан-Хуан, рецепт у Thermomix

Десерт10 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (19 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Ми вже готуємось до найкоротшої ночі року - до Сан-Хуана. 24 червня в багатьох місцях Іспанії не бракує коки. Якщо свого часу ми готували традиційний рецепт, то сьогодні ми повторюємо його, але цього разу з Thermomix.

Відомий кухонний робот дозволяє нам замісити ідеальне тісто, не маючи рук.

Кока де Сан Хуан з Thermomix

Друк рецепта

Ми вже готуємося до ночі Сан-Хуан за цим рецептом Coca de San Juan, виготовленого з Thermomix

Кока де Сан Хуан з Thermomix
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 10
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 мл молоко
  • 50 гр. вершкового масла
  • шкірка 1 лимона
  • апельсинова цедра
  • 30 гр. порошок для випічки дріжджів
  • 350 гр. З борошна
  • Яйце 1
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • 2 столових ложок цукру
  • пів чайної ложки солі
  • 500 гр. кондитерський крем
  • 150 гр. подрібнені цукати
  • 50 гр. кедрові горіхи

Підготовка

  1. Приготуйте кока-тісто: натріть цедру лимона та апельсина протягом 1 хвилини на швидкості 5-7-9.

  2. Потім ми кладемо в склянку молоко, сіль, ванільний цукор і масло.

  3. Запрограмуйте 1 хвилину, 40 градусів і швидкість 2. Додайте яйце та дріжджі та перемішайте кілька секунд на швидкості 2.

  4. Пора класти борошно. Ми програмуємо 15 секунд на швидкості 6, а потім на швидкості ще 2 хвилини.

  5. Додаємо пару столових ложок цукру і знову вимішуємо ще кілька секунд, поки не побачимо, що цукор розчинився.

  6. Форму змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментним папером і викладіть всередину тісто, рівномірно розрівнявши і сформувавши з боків бортик. Дайте постояти в теплому середовищі протягом години або до подвоєння об’єму, накривши тканиною.

  7. Коли тісто підійшло, робимо решітку з кондитерського крему і розподіляємо цукати і кедрові горіхи.

  8. Також роздаємо палички мокрого цукру.

  9. Ставимо коку в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

  10. Коли до випікання залишилося приблизно 5 хвилин, ми розтираємо коку з молоком, щоб надати їй блиску.

Рецепт, натхненний образом RoserMila


Відкрийте для себе інші рецепти: Сніданки та закуски

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.