Гірчичний запечений кролик

Підготовка

1. Спочатку ми збираємося змастити цілого кролика, всередині і зовні, оливковою олією, чорним перцем і сіллю.

2. І ми ставимо його в духовку при 240º приблизно на 20 хвилин, ми можемо час від часу збризкувати його невеликою кількістю гарячої води.

3. Дістанемо кролика з духовки і намажемо його гірчицею

4. Знижуємо температуру духовки до 200ºC

5. і ми знову представимо кролика разом з овочами, очищеними та нарізаними шматочками, додавши подрібнену петрушку та ароматні трави, приблизно на 40 хвилин.

6. Після запікання ми виймаємо кролика, а з овочами та бульйоном пропускаємо його через блендер разом із білим вином, ми будемо супроводжувати кролика цим соусом.