Еквадорська фанеска, ложка до Великодня

Супи6 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Якщо ви один з тих, хто ридає на вулицях на Великдень, цей рецепт з Еквадору - це смачний спосіб зарядитися енергією в ці свята. Фанеска є густий суп готується з різними бобовими, молоком та тріскою.

Традиційно їсти його сім’єю на святкування Страсної п’ятниці, ось чому воно не несе м’яса. Фанеска зазвичай готується з місцевих інгредієнтів, тому ми спробуємо адаптувати їх до наших, щоб полегшити та здешевити приготування.

Еквадорська Фанеска

Друк рецепта

Якщо ви один із тих, хто виходить на вулицю на Великдень, цей рецепт фанески по-еквадорськи стане чудовим способом зарядитися енергією цього свята.

Еквадорська Фанеска
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: супи
  • Порції: 6
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 250 гр. знесолена тріска
  • 150 гр. кабачки
  • 150 гр. гарбуз
  • 50 гр. капуста
  • 2 жмені рису
  • 1 cebolla
  • Зубчики часнику 2
  • гостра паприка
  • орегано
  • кмин
  • перець
  • 1 літр молока
  • 100 гр. консервовані зерна кукурудзи
  • 50 гр. заморожений горох
  • 50 гр. заморожена дитяча квасоля
  • 50 гр. варена квасоля
  • 50 гр. нут, копчений
  • дві жмені смаженого арахісу
  • вершковий сир
  • дрібно нарізаної кінзи або петрушки
  • сіль
  • сухе яйце та смажений подорожник для супроводу
  • вершкового масла або олії

Підготовка

  1. Замочивши суху тріску на 24 години, приблизно 3 рази змінивши воду, ми подрібнили її.

  2. Доведіть до кипіння у великій каструлі рис з невеликою кількістю солі. Коли вариться близько 5 хвилин, додайте гарбуз, цукіні та нашатковану капусту. Зніміть це рагу з вогню, коли всі інгредієнти стануть м’якими. Отже, перетворюємо в пюре.

  3. Розтопіть трохи вершкового масла у великій каструлі та додайте подрібнену цибулю та часник. Коли соус стане м’яким, посоліть, поперчіть і приправте паприкою, кмином і орегано. Додайте в каструлю рис і овочеве пюре.

  4. Додайте половину молока, горох, квасолю, кукурудзу та бобові та варіть на повільному вогні 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб інгредієнти не прилипли.

  5. Тим часом варимо тріску в іншій частині молока кілька хвилин. Коли воно буде готове, трохи кришимо його і заливаємо тушонкою з бобових.

  6. Подрібніть арахіс з достатньою кількістю сиру, щоб утворилася густа паста, і розчиніть її у фанесці. Приправте сіллю та перцем, проваріть ще трохи та додайте петрушку або коріандр перед подачею.

  7. Ми накрили шматочками яєць і смаженим подорожником.

Рецепт, натхненний образом Salinasparaisoazul


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Рецепти супів

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.