Звичайно, морепродукти з Гандії

Рецепти макаронів6 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (24 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Валенсійське місто Гандія - це колиска fideuá, традиційний рецепт морепродуктів, який готується в паельї а його основними інгредієнтами є риба, морепродукти і, звичайно, густа локшина. У Гандії щорічний Міжнародний конкурс Fideuá, в якому видатні кухарі готували цей валенсійський рецепт.

Морепродукти fideuá з Гандії

Друк рецепта

Насолоджуйтесь цією типовою валенсійською стравою, і це те, що морепродукти Fideuá не можуть бути багатшими

Морепродукти fideuá з Гандії
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: рецепти пасти
  • Порції: 6
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 400 гр. локшина 3
  • 1,5 кг риба для бульйону (білий прикорм)
  • 4 скампі
  • 12 червоних креветок
  • 400 гр. хвіст морських риб
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зелена цибуля
  • 1 Tomate
  • Зубчики часнику 3
  • 3 л. води
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • кілька пасом шафрану
  • перейіл
  • оливкова олія
  • сіль

Підготовка

  1. Щоб приготувати бульйон, ми варимо білани з цибулею-пореєм і ріпчастою цибулею в каструлі з 3 літрами води та кількома гілочками петрушки. Приправте і кип’ятіть протягом 1 години або поки бульйон не зменшиться приблизно до півтора літрів. Процідити і залишити.

  2. Ставимо паелью на вогонь і додаємо струмінь олії. Коли масло сильно розігріється, додайте креветки і обсмажте їх. Ми знімаємо їх на тарілку і резервуємо. Додайте до паельї нарізану рибу-черта, приправте сіллю та перцем і дайте їй підрум’янитися. Також знімаємо на тарілку. Додайте лангустини та варіть їх, щоб все одно видалити.

  3. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику і додайте їх в паелью разом з шафраном, паприкою і тертими помідорами. Додати локшину, трохи обсмажити, додати гарячий бульйон і поправити сіль. Варіть локшину приблизно 8-10 хвилин на середньому вогні або поки бульйон не випарується.

  4. Зверху викладіть рибу-черта, лангустини та червоні креветки.

  5. Ми служимо.

Рецепт взято з VisitGandia


Відкрийте для себе інші рецепти: Рецепти макаронів

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.