Яловичі стейки з двома гарнірами з яблук

Підготовка

1. Приготування пюре починаємо з того, що чистимо картоплю і нарізаємо її квадратиками. Варіть їх у киплячій підсоленій воді до готовності. Приблизно за 3 хвилини до виймання картоплі до відвареної картоплі додаємо 1 очищене і також нарізане яблуко.

2. Злийте воду та розімніть виделкою, поки картопля та яблуко не стануть пюре.

3. Змішайте з парою столових ложок вершкового масла, невеликою кількістю солі, перцю та вершками або молоком, поки не отримаєте бажану текстуру для пюре.

4. Пару яблук, що залишилися, розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте на півмісяці.

5. Пропрасуйте яблуко на сковороді з маслом з двох сторін до золотистого кольору.

6. Перед тим, як зняти яблука з вогню, посипати цукром на пару хвилин, щоб вони закарамелізувалися.

7. Ми змушуємо філе обертатися і перевертати на сковороді або грилі з невеликою кількістю олії, додаючи сіль в останній момент, щоб уникнути втрати соку.