(7 голосів)
Cargando ...
L полуниця Вони у повному сезоні, і зараз вони виглядають і пахнуть ефектно на ринках. Тож я скористався можливістю підготувати цей рецепт полуниці у соусі із солодкого перцю. Це не звичайний рецепт, але він смачний, особливо якщо ми супроводжуємо його кремом або ванільним морозивом ... чистий гріх !!
Ми будемо робити соус з апельсиновим соком і ароматизувати його кориця і перець Сичуань, який не зовсім перець, але дуже ароматний з відтінком лимона і бергамоту.
Полуниця з соусом із солодкого перцю
Полуниця з соусом із солодкого перцю - це смачний ароматизований і ароматний рецепт, яким можна здивувати своїх гостей.
- Майра Фернандес Джоглар
- Кімната: традиційний
- Тип рецепта: десерт
- Порції: 4
- Загальний час:
Інгредієнти
- 500 г полуниці
- 50 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 200 г апельсинового соку
- 1 рівна чайна ложка (розміром десерту) мелена кориця або 1 паличка кориці
- 1 чайна ложка (розмір десерту) перцю Сичуані
- Цедра 1 апельсина
- Цедра 1/2 лимона
- 50г Кунтро
- 50 г коньяку
Підготовка
Покладіть масло і цукор в каструлю. Перемішуємо і розтоплюємо при середній температурі, поки не почне пузиритися.
Додайте апельсиновий сік, цедру апельсина та лимона, корицю та перець. Дайте йому зменшитися приблизно 10 хвилин на повільному вогні, час від часу помішуючи, щоб інгредієнти змішалися.
Тим часом ми вимиваємо і очищаємо полуницю, видаляючи стебла, і розрізаємо їх на чверті.
Далі додаємо бренді і Куантро. Даємо всьому разом зменшитися приблизно 5 хвилин на середньому вогні, щоб алкоголь добре випарувався. Ми побачимо, що з рідинами вони емульгуються та стають ароматним соусом.
Зменшіть вогонь до невеликої температури, додайте нарізану полуницю і ретельно перемішуйте 1 хвилину, щоб вона вся просочилася соусом. Зніміть каструлю з вогню і негайно подавайте.
