Іберійський бургер зі свинини

Іберійська здобич - це шматок свині, який високо цінується за вміст великої кількості м’язового жиру, що робить її ніжне, соковите і смачне м’ясо. Окрім того, що їсти його на грилі з невеликою кількістю грубої солі, як це найкраще насолоджуватись, ми можемо дозволити собі розкіш мати здобичний гамбургер у супроводі гарного гарніру (картопля, салати, овочі ...) Давайте витягнемо ідею з нашого голови, що є гамбургер фастфуд і виготовляється з м’яса низької якості.

Іберійський бургер зі свинини

Друк рецепта

За цим рецептом ви можете насолодитися гарною іберійською пресою, наче це гамбургер.

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: м'ясо
• Порції: 4

• Загальний час:

Інгредієнти

• 275 гр. Іберійська здобич (бажано нарізана)
• 30 гр. Стара діжонська гірчиця
• 500 гр. яєчних білків
• сіль
• перець.

Підготовка

1. Коли м’ясо подрібнене, ми змішуємо його зі старою гірчицею, яєчними білками та трохи солі та перцю

2. Любимо добре, поки не отримаємо однорідну масу, і не формуємо з неї гамбургер.

3. Ми готуємо гамбургери з обох боків на антипригарній сковороді з невеликою кількістю гарячої олії

4. Ми можемо приготувати їх повністю на сковороді або підрум’янити (запечатати) з обох боків на сильному вогні протягом короткого часу і закінчити готувати в духовці.

Фото: Конмучагула