Морський окунь в мигдальному соусі

Риба4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (46 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Мигдальний соус завдяки своєму ніжному смаку є гарним супутником для білої риби. Не містить потужних спецій та інгредієнтів, які можуть відкинути деякі відвідувачі, такі як крем, ми маємо більше шансів для нашого морського окуня бути успішним.

Морський окунь в мигдальному соусі

Друк рецепта

Мигдальний соус, завдяки своєму ніжному смаку, є хорошим компаньйоном для білої риби, тому ми збираємося приготувати цей рецепт дуже смачного морського окуня в мигдальному соусі.

Морський окунь в мигдальному соусі
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: риба
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 2 морських окуня (4 корейки)
  • 60 гр. мигдальний порошок
  • 60 гр. сирого нарізаного мигдалю
  • столова ложка борошна
  • 300 мл пня самого морського окуня + 2 цибулі-порею
  • перець
  • сіль
  • масло
  • масло

Підготовка

  1. Ми попросимо торговця рибою очистити морського окуня на 4 філе або корейки зі шкірою, а кістки та голови залишити нам. З цими субпродуктами, двома чистими цибулями-пореями та водою ми зробимо рибний фюмет. Бульйону достатньо буде покипіти близько 20 хвилин. Після закінчення часу ми знімаємо його з вогню і даємо відпочити, навіть не проціджуючи, поки нам не знадобиться для приготування соусу.

  2. У сковороду додаємо трохи олії і пасеруємо борошно, щоб воно набуло світло-золотистого кольору. Додайте мелений мигдаль, перемішайте кілька секунд і влийте проціджений бульйон морського окуня. Змішайте борошно та мигдаль, помішуючи дерев’яною ложкою або паличками, щоб усунути грудочки. Приправте соус і дайте йому загуснути на повільному вогні. Коли воно буде готове, ми додаємо трохи несолоного вершкового масла та емульгуємо його кількома паличками, щоб інтегрувати його в соус.

  3. Трохи підсмажте нарізаний мигдаль, щоб він залишився хрустким у духовці або на іншій сковороді, і залиште його.

  4. Готуємо філе морського окуня з приправами. Ми можемо підрум’янити їх, злегка посипавши борошном, на сковороді з олією чи маслом, або обсмажити на грилі чи запекти.

  5. Коли ми приготували морського окуня, ми подаємо його з соусом і посипаємо ламінованим мигдалем.

Зображення: Bakobkk


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Рибні рецепти, Різдвяні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Маріанхель Паоліні Падрон - сказав він
    тому 12 років

    Яке ласощі!

    Відповідь Маріанхелю Паоліні Падрону