Пісна свинина з молюсками, рецепт з Португалії

Carnes4 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (16 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Ми йдемо з дещо особливим рагу з м’яса з картоплею. Типовий з португальського району Алентежу Саме цей рецепт поєднує інгредієнти моря та гір.

Коли ви спробуєте цю страву, ви дізнаєтеся, що алентежу були мудро при поєднанні продукту з узбережжя з іншим із пасовищ.

Нежирна свинина з молюсками

Друк рецепта

Розглянемо цей рецепт нежирної свинини з молюсками, типовими для португальської області Алентежу

Нежирна свинина з молюсками
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Порції: 4
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 800 гр. молюск
  • 750 гр. свинина
  • 3 столові ложки паприки
  • Зубчики часнику 3
  • 150 мл біле вино
  • 2 столові ложки сала
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 лаврових листків
  • свіжий коріандр
  • картопля для смаження
  • перець
  • сіль

Підготовка

  1. Помістіть молюсків у велику ємність з водою та сіллю та дайте їм відпочити кілька годин, часто міняючи воду, щоб видалити пісок.

  2. Свинину наріжте шматочками, посоліть, поперчіть і приправте подрібненим часником, паприкою, лавровим листом і вином. Залиште маринуватися на ніч у холодильнику.

  3. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками і обсмажити.

  4. У глибокій і широкій сковороді розігрійте масло і олію. Додайте відціджене м’ясо і обсмажте його на повільному вогні. Потім поливаємо маринадом, додаємо молюсків і варимо 10 хвилин або поки вони повністю не розкриються і соус не зменшиться. Практично в останній момент посипаємо нарізаною кінзою.

Рецепт, натхненний образом Хоєпараджантар


Відкрийте для себе інші рецепти: М'ясні рецепти

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.