Карамелізовані яблука Ти будеш чекати на Хелловін?

Десерт12 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (40 голосів)
Cargando ...

За Ангела

Карамельні яблука як на ярмарку, зробленому вдома. В англосаксонському світі це рецепт День всіх святих, але зробіть їх на будь-який день народження чи дитяче свято. Ще один спосіб покласти фрукти в раціон найменших! Вибирайте невеликі яблука (неважливо, зелені вони чи червоні). Так, сумо будьте обережні при роботі з карамеллю, оскільки опік може бути серйозним.

Карамельні яблука

Друк рецепта

Домашні яблука в карамелі, як на ярмарку.

Карамельні яблука
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: десерт
  • Порції: 12
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 12 маленьких червоних або зелених яблук будь-якого сорту
  • 12 паличок для морозива / для шампурів
  • 4 склянки білого цукру
  • 1 1/4 склянки води
  • ½ чайна ложка червоного харчового барвника

Підготовка

  1. Яблука вимити й обсушити (див. примітку нижче). Вставте в яблука палички для ескімо або шпажки. Відкладіть яблука на застелене пергаментом деко, змащене маслом.

  2. Змішайте цукор і воду в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Доведіть до кипіння до утворення густої карамелі (остерігайтеся підгоряння).

  3. Зніміть карамельну суміш з вогню та обережно додайте червоний харчовий барвник (він може бризкати, тому зніміть). Можливо, вам доведеться додати більше ½ чайної ложки, якщо відтінок не той, який ви хочете (це залежить від якості та міцності барвника).

  4. Яблука по одному акуратно занурюємо в цукрову суміш; поверніть їх так, щоб зайве впало назад у каструлю. Перекладіть покриті глазур’ю яблука на аркуш пергаментного паперу і дайте охолонути, поки карамель повністю не застигне.

примітки

Зазвичай яблука покриті воском, який запобігає прилипанню цукерок до поверхні. Щоб видалити віск, просто закип’ятіть 6 склянок води з 1 столовою ложкою білого оцту. Швидко опустіть яблука в суміш на 5 секунд, а потім повністю висушіть їх. Карамель чудово прилипне.[br]Якщо карамельна суміш стане надто твердою під час процесу занурення, просто розігрійте її на середньому вогні та продовжуйте покривати яблука.[br]В оригінальному рецепті використовується сироп із кукурудзи, змішаний з цукром і водою. . Оскільки в Іспанії його дуже важко знайти, пропорцію цукру та води було збільшено, щоб карамель вийшла добре. Якщо ви його виявите, видаліть 1/4 води та склянку цукру та замініть 1/2 склянки цього сиропу.

Подавайте яблука в барвистих обгортках для кексів на будь-якій дитячій вечірці і перш за все, збережіть рецепт День всіх святих!

Зображення та адаптація: ви просто


Відкрийте для себе інші рецепти: Свята та особливі дні, Десерти для дітей

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.