Висока температура змушує патогени в їжі розмножуватися більшою мірою. Сальмонела - одна з небезпек споживання сирих яєць. Ось чому ми пропонуємо рецепт майонезу, завдяки якому застосування високих температур за допомогою Thermomix, подарунки менший ризик (осторожно, це не повна пастеризація), щоб представити сальмонелу, ніж виготовлену традиційним методом.

Санірований майонез

Друк рецепта

Навчіться готувати домашній майонез безпечно та легко за допомогою Thermomix

Ангела

Кімната: традиційний
Тип рецепта: сальси
Порції: 8

Загальний час:

Інгредієнти

200гр соняшникової олії
Яйце 1
5гр оцту
1 чайна ложка солі

Підготовка

Спочатку ми зважуємо олію, яку будемо використовувати, і резервуємо її. Для цього ми ставимо глечик на кришку TMX, натискаємо кнопку ваги та зважуємо олію. Ми забронювали.
У склянку помістіть яйця, оцет і сіль. Ми програмуємо 1 хвилина 30 секунд, при температурі 80 градусів і на швидкості 5.
Коли запрограмований час закінчився, ми повертаємось до програмної швидкості 5, без часу та температури, і ми потроху наливаємо олію на кришку, на якій буде склянка. Таким чином масло буде стікати в стакан. Зупиніть машину, коли все масло буде залито.
Лопаткою знімаємо залишки майонезу зі стінок і накриваємо. Перемішайте знову, запрограмувавши 10 секунд на швидкості 3.

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі