(13 голосів)
Cargando ...
Існує безліч способів приготування мідії з соусом маринараЯк і майже у всіх рецептах, кожен будинок має свій спосіб і свої хитрощі для його виготовлення. У цьому випадку я покажу вам рецепт, який зробила моя бабуся і який продовжує робити сьогодні мій батько.
Наприклад, у нашому випадку ми любимо, щоб соус був густим, щоб він прилипав до мідій. Але якщо ви любите більше рідини, щоб мідії занурені в неї, ви можете додати більше рідини, рідини, яка використовується для варіння мідій, або навіть трохи рибного бульйону.
Мідії з соусом маринара
Ці мідії прості у виготовленні та смачні
- Барбара Гонсало
- Кімната: Іспанська
- Тип рецепта: риба
- Порції: 4
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 кг мідій
- 1/2 цибулі
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 350 гр. Подрібнений помідор
- 1 лавровий лист
- 1/2 склянка білого вина
- 1 жменька подрібненої петрушки
- вода
Підготовка
Очистіть мідії і покладіть їх у каструлю з лавровим листом і трохи води на дні.
Поставте накриту запіканку на сильний вогонь і варіть близько 3 хвилин, поки ми не побачимо, що мідії відкрились. На половині варіння трохи посуньте їх, щоб усі вони добре відкрились.
Злийте їх і зарезервуйте бульйон, який вони випустили.
На сковороді з олією пашот цибулю і невеликий подрібнений часник.
Коли ми побачимо, що цибуля та олія закінчені, додаємо біле вино і варимо 2-3 хвилини на сильному вогні, щоб спирт випарувався.
Потім додайте подрібнений помідор і лавровий лист, який несли мідії, і варіть на середньому вогні, поки ми не побачимо, що соус починає загусати.
Додайте 3 або 4 столові ложки бульйону для приготування мідій і подрібнену петрушку, перемішайте і варіть кілька хвилин.
Залийте соусом, який ми щойно приготували, мідії, дайте їм кілька обертів, щоб вони добре просочилися, і ми мали їх до подачі.
